配料甜菜根或胡萝卜鱼子酱
| 甜菜 | 750.0（克） |
| 洋葱 | 175.0（克） |
| 番茄酱 | 275.0（克） |
| 葵花籽油 | 75.0（克） |
| 醋 | 15.0（克） |
| 糖 | 12.0（克） |
制备方法
将甜菜或胡萝卜煮熟、去皮并切碎。 洋葱切碎炒香，炒到最后加入番茄酱。 切碎的蔬菜与洋葱、香料、醋、糖混合，加热和冷却，每份释放 75-100 克。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 129.5千卡 | 1684千卡 | 7.7% | 5.9% | 1300克 |
| 蛋白质 | 2.9克 | 76克 | 3.8% | 2.9% | 2621克 |
| 脂肪 | 7.4克 | 56克 | 13.2% | 10.2% | 757克 |
| 碳水化合物 | 13.6克 | 219克 | 6.2% | 4.8% | 1610克 |
| 有机酸 | 0.7克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 3.2克 | 20克 | 16% | 12.4% | 625克 |
| 水 | 116.5克 | 2273克 | 5.1% | 3.9% | 1951克 |
| 灰色 | 1.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 8μg | 900μg | 0.9% | 0.7% | 11250克 |
| 视黄醇 | 0.008毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 3.1% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 4.4% | 3.4% | 2250克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 1.5% | 5000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 3.5% | 2.7% | 2857克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.3μg | 400μg | 2.6% | 2% | 3883克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 14.9毫克 | 90毫克 | 16.6% | 12.8% | 604克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 3.2毫克 | 15毫克 | 21.3% | 16.4% | 469克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.2% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 1.1814毫克 | 20毫克 | 5.9% | 4.6% | 1693克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 480.9毫克 | 2500毫克 | 19.2% | 14.8% | 520克 |
| 钙，钙 | 42.1毫克 | 1000毫克 | 4.2% | 3.2% | 2375克 |
| 镁，镁 | 34.3毫克 | 400毫克 | 8.6% | 6.6% | 1166克 |
| 钠钠 | 36.4毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 2.2% | 3571克 |
| 硫S | 18.4毫克 | 1000毫克 | 1.8% | 1.4% | 5435克 |
| 磷P | 65.3毫克 | 800毫克 | 8.2% | 6.3% | 1225克 |
| 氯，氯 | 38.8毫克 | 2300毫克 | 1.7% | 1.3% | 5928克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 79μg | ~ | |||
| 玻尔 | 260.1μg | ~ | |||
| 钒V | 55.2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.9毫克 | 18毫克 | 10.6% | 8.2% | 947克 |
| 碘我 | 6.1μg | 150μg | 4.1% | 3.2% | 2459克 |
| 钴 | 2.6μg | 10μg | 26% | 20.1% | 385克 |
| 锰，锰 | 0.5655毫克 | 2毫克 | 28.3% | 21.9% | 354克 |
| 铜，铜 | 127.1μg | 1000μg | 12.7% | 9.8% | 787克 |
| 钼，钼。 | 7.9μg | 70μg | 11.3% | 8.7% | 886克 |
| 镍镍 | 11.6μg | ~ | |||
| ，Rb | 450.9μg | ~ | |||
| 氟F | 21.9μg | 4000μg | 0.5% | 0.4% | 18265克 |
| 铬，铬 | 16.2μg | 50μg | 32.4% | 25% | 309克 |
| 锌，锌 | 0.5027毫克 | 12毫克 | 4.2% | 3.2% | 2387克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 12克 | 最多100г |
能量值为129,5 kcal。
甜菜根或胡萝卜鱼子酱 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 16,6％，维生素E – 21,3％，钾– 19,2％，钴– 26％，锰– 28,3％，铜– 12,7％，钼– 11,3％，铬– 32,4％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
菜谱成分甜菜根或胡萝卜鱼子酱的卡路里含量和化学成分，每100克
- 42千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 899千卡
- 11千卡
- 399千卡
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