谁不喜欢土豆泥？ 透气，嫩，好吃！ 然而，并不是每个家庭主妇都能应付这种看似朴实无华的配菜。 要么是块状，则味道是水汪汪的或完全粘稠的，有粘性的团块。 记住我们的提示：
- 对于土豆泥，请选择淀粉含量高的马铃薯品种，正是从这样的土豆中获得了精致而又通风的土豆泥。
- 确保将土豆在盐水中煮沸；
- 将土豆放入冷水中，用高火煮沸，然后用低火煮熟；
- 在室温下将黄油加入果泥中，然后加入奶油或牛奶，加热，如果冷加入这些成分，果泥会结块；
- 不要将土豆烧得太久太硬，也不要使用搅拌机。 否则，淀粉会变成面筋，您将不会得到蓬松的果泥，而会得到糊状。
- 最可口的土豆泥是在上菜之前的土豆泥，但是如果您真的需要重新加热，可以用蒸汽煮。