在家里，我们用锡箔纸、袖子烤鱼，在餐馆里，我们去吃用盐皮烤的鱼。 但瑞典餐馆老板走得更远——他们找到了一种使用熔融玻璃烹饪鱼的方法。
它的工作原理是这样的：首先将鱼包在几层湿报纸中，然后用热玻璃浇上。 从本质上讲，熔融玻璃变成了一个烤盘，加热到大约 1150 摄氏度。
这个过程看起来非常壮观。 而且煮只需20分钟。 结果是一条嫩嫩多汁的鱼。
我们在Rot餐厅向世界展示了这种非同寻常的技术，并与Big Pink玻璃吹制工作室预先制定了整个流程。
餐厅的客人喜欢这种创新的鱼类制备方式，这已经成为该餐厅的一大特色。