澳大利亚的民族美食

原住民菜单：7道澳洲美食

烹饪异国情调以神秘的名字，未知的成分和突然的组合来招手。 对于许多人来说，这是澳大利亚的国菜。 尽管如此，您不仅可以找到炖鳄鱼和袋鼠派，还可以找到许多熟悉的带有淡淡乡土风味的菜肴。

水煮土豆

没有土豆，澳大利亚的美食是不可想象的。 当地厨师可以轻松将其变成诱人的小吃。 将 6-8 个带皮的土豆煮至嫩。 当它们冷却时，小心地用盘子把它们压平。 每个这样的玉米饼都涂上黄油，撒上一堆莳萝和 2-3 瓣大蒜的混合物。 撒上酱油，用磨碎的奶酪慷慨地覆盖它们，然后用箔纸包起来。 在这种形式中，我们将玉米饼送到预热的 180°C 烤箱中 15-20 分钟。 结果，香喷喷的马铃薯会裹上一层酥脆的外皮，让人无法抗拒。 您还可以根据我们的作者 Irina 的食谱制作澳大利亚风味的土豆。 

大虾游记

靠近海洋对澳大利亚美食的食谱有很大影响。 因此，丰富的海鲜小吃。 在油中煎 2-3 个压碎的蒜瓣和 500-600 克虾。 我们将留下一些最大的用于装饰。 将 3 个鳄梨切成两半，在到达果皮之前去除种子和果肉。 将切碎的虾、5-6 个小黄瓜、一头青葱、1 个煮熟的土豆丁和鳄梨果肉混合。 在混合物中加入 3 汤匙蛋黄酱、2 茶匙芥末，加入盐并填满鳄梨船。 船上可以撒上酸橙汁或柠檬汁——一种精致的小吃已经准备好在家庭美食家面前呈现出它的光彩。

肉食

澳大利亚美味的牛舌会让肉食者感到欣慰。 首先，您必须将重 500-600 克的舌头煮沸 3 小时。 最后放盐、胡椒和月桂叶。 然后去掉舌头上的薄膜，切成薄片，用黄油煎炸。 在一个大煎锅中，倒入红洋葱、胡萝卜和 50 克芹菜根的混合物。 加入2汤匙。 湖面粉、100 毫升番茄汁和舌头。 加入 250 毫升肉汤、盐，然后在盖子下炖 30 分钟。 取出肉片，将炖好的蔬菜打成泥。 这将是香喷喷的牛舌的完美配菜。 这道菜也可以和米饭一起吃。 

澳洲鸡

在澳大利亚的美食中，有适合家庭聚餐的好菜，比如墨尔本鸡。 用盐和香料擦家禽 1 公斤鸡腿，在橄榄油中呈棕色。 倒入200毫升白葡萄酒，放2汤匙番茄酱，加盐调味，盖上锅盖焖30分钟。 当它萎靡不振时，将茄子和 2 个中等大小的西红柿切成圆圈。 将它们铺在箔纸上，撒上压碎的大蒜，撒上橄榄油，然后放入 200°C 的烤箱中 10 分钟。 现成的腿配上烤蔬菜配菜，肉汁，撒上新鲜的香草——澳大利亚风格的晚餐准备好了。

肉图腾

肉馅饼在澳大利亚是一种美食崇拜。 将洋葱与 500 克碎牛肉一起在油中煎至金黄色。 加入 3 汤匙面粉、2 汤匙番茄酱、1 茶匙百里香和 1 茶匙牛至，加盐调味。 将肉煮 10 分钟后，加入 200 毫升水、2 汤匙伍斯特郡和酱油。 将 350 克的成品油酥糕点分两层展开。 第一个用保险杠冲压成润滑形式。 用肉馅填满它，关闭第二层，紧紧捏住边缘。 在蛋糕上抹上打好的鸡蛋，切出十字形切口，以 40°C 烘烤 200 分钟。 这些糕点将在工作日和节假日装饰餐桌。

纯美的甜蜜

传说著名的巴甫洛娃甜点是新西兰厨师为了纪念伟大的芭蕾舞演员而发明的。 澳大利亚人已经完善了它。 将 4 个蛋白打成浓稠状，加入 230 克糖和 ½ 汤匙淀粉。 继续搅拌，加入少许香草和 1 茶匙醋。 用勺子将蛋白质块涂抹在铺有烘焙纸的烤盘上。 在每个底座的中心，我们制作一个凹槽，沿着边缘形成卷曲。 将蛋白酥皮在烤箱中以 60°C 烘烤 90-120 分钟，并确保它不会燃烧。 在蓬松的奶油中加入 250 毫升奶油和 1 汤匙糖，装饰冷却的蛋白酥皮，并在上面放上各种新鲜浆果。

立方云

在澳大利亚很受欢迎的拉明顿甜肉蛋糕将被无条件批准。 将 4 个鸡蛋打成泡沫状，不停地倒入 200 克糖。 我们介绍 1 汤匙。 湖黄油、170 克面粉和泡打粉，揉成海绵蛋糕的面团。 用箔纸填充矩形形状，并在 30°C 下烘烤 180 分钟。 在水浴中融化 100 克黑巧克力、10 克黄油和 150 毫升牛奶。 加入 500 克糖粉、80 克可可，煮至浓稠。 我们将完成的海绵蛋糕切成立方体，将其浸入釉料中，然后将其卷入椰子屑中。 让蛋糕冻结，你就可以赢得你最喜欢吃甜食的人的心。

澳大利亚的民族美食保证了许多美味的发现，对于家庭菜单来说是完全可以接受的。 从“在家吃饭”俱乐部读者的食谱中学习，并分享您对有机会尝试的澳大利亚菜肴的印象。