这里种植的主要食用菌有：牛肝菌、白杨蘑菇（少量）、奶油蘑菇、胡椒蘑菇、红菇和硫黄火种。
牛肝菌在食用菌中占有最重要的地位。 这些是蘑菇，蘑菇头大多是深浅不一的棕色帽子，灰白色的底部饰有黑色笔触图案，“以匹配桦木”腿和乳白色的海绵层； 高质量。 许多人天真地认为牛肝菌树只能在白桦树下生长。 但这远非事实。 白桦树下的人不多。 它们在草甸混交的低矮森林中自由生长； 最重要的是它们发生在白杨树下、柳树下、白杨树下、沼泽地区。 其他人随你怎么想：白杨蘑菇，甚至牛肝菌。 但是：白杨蘑菇真的只生长在白杨森林（在白杨下），其特点是一顶红色的帽子[很少，在其他地方生长——松树，血红色]； 牛肝菌必须同时具有粗茎，并且不能改变切割/断裂时肉的颜色。 是的，年轻的牛肝菌树在外观上实际上类似于白色的，但是，在切口上获得丰富的绿松石（绿色）颜色，它们不言自明。 个体可以达到巨大的尺寸。 于是，今年九月底，我找到了一个完全合适的蘑菇，菌盖直径超过20厘米，重量超过半公斤。 我想警告你：不要贪心，采摘过熟的蘑菇。 他们有一种令人不快的腐臭气味和味道，并且可能会破坏他们在遇到它的人中的光荣声誉。 该属大约有十几个变种。 所以，普通牛肝菌（最好的代表）真的只生长在白桦树下，其余的（灰色牛肝菌（角树）、黑色、粗糙、沼泽（白色）、变黑......）——在完全不同的地方。 需要记住的是，牛肝菌是主要单独生长的蘑菇，因此仍然需要寻找它们。
牛肝菌——比牛肝菌更大更密的蘑菇。 他们在所描述的区域增长了一点。 它们也存在于十几个品种中。 所以，我发现：红色牛肝菌（橙红色帽子），红棕色（棕红色帽子），很少白色（奶油帽子）。 今年XNUMX月初，我在一棵橡树下发现了一只血红色的牛肝菌：茎很粗，但里面有松散的中空，菌盖呈红褐色。
牛肝菌和牛肝菌（牛肝菌）从 XNUMX 月下旬到 XNUMX 月上旬结果； 高峰 - 八月底 - 九月。
黄油——蘑菇很小，但是：味道细腻，香气扑鼻，它们在小家庭中生长——而且它们也可以很好地拨号。 蘑菇，不像上面描述的它的前辈，非常喜欢水分。 在蝴蝶和牛肝菌中，还有一种红色的飞轮：一种很小的蘑菇，直径大多在4厘米左右。 蝴蝶从七月到九月生长。
PEPPER BRUSH – 一种大量生长并长到令人印象深刻的大小的蘑菇。 新鲜的，咀嚼时会变得非常热——还有辣椒，因此得名。 浸泡3天后腌制，腌制XNUMX天即可食用。 （你也可以把它当作干粉——作为调味料。）但是这种蘑菇质量很差，并不是每个人都喜欢这种味道。
也有很多 RUSUSULES 在生长——更多地介于白杨和松树之间：蓝绿色（帽子是灰绿色的），漂亮的（帽子是红色的，带有白色的纹理和区域，味道很苦），很少是黄色的，白色的……但是红菇是一种远非最佳口味指标的蘑菇，甚至有一个负面的客观特性：它在运输过程中会严重碎裂。 因此，我建议只在没有或缺少最好的蘑菇时采摘蘑菇：牛肝菌、牛肝菌、油。 红菇可以炖、炒、腌、腌。
火种真菌 SULFUR YELLOW 是一种寄生真菌，生长在树桩和树干上，主要是柳树。 他，年轻，口感品质高：子实体柔软，香气和质地类似于鸡肉。 可以长到5-7公斤。 经常发生。 老蘑菇变硬了，营养性能明显下降。
在食用蘑菇中，也有少量生长：蜣螂、马勃、香菇、蜘蛛网、粉红色的 volushki（在黑莓灌木丛中）、漆、薄片，甚至藏红花蘑菇和其他一些蘑菇。
寒期食用菌（十月、十一月）——杨排、冬蜜木耳（金针菇）、秋蜜木耳。 但更多关于它们的信息将在下一期中讨论。
许多毒蘑菇也在蘑菇中生长：红和豹蝇木耳、瘦猪、苍白鸊鷉（！），以及鲜为人知的毒蘑菇。
PALE TOADS，或者，科学地，Amanita GREEN，很常见。 看，不要把它和食用菌混为一谈！！！ 我也不建议破坏它，因为它也是大自然的一部分，在生态系统中也扮演着重要的角色。 有些人伪装成香菇。 （还有其他类似的飞木耳：春天，白色的臭味。）如果切开的蘑菇，被误认为是香菇，有白色的盘子，而不是彩色的盘子（从粉红色到巧克力色），——毫不犹豫地把它扔掉！ 在我的生活中有几十个这样的事实。
至于瘦猪（在我们的人民中，他们被偷猎者，猪说），这也是一种不安全的蘑菇。 它们含有，如红蝇木耳、毒蕈碱，此外，还含有一种抗原蛋白，可破坏红细胞并对肾脏产生不利影响。 这头猪很瘦，确实在很长一段时间内被认为是有条件的食用，但根据最新的实验室数据和由于它的过错而中毒甚至死亡的事实，从1981年开始它就被认为是有毒的。 但即使在今天，许多蘑菇采摘者也忽略了这一点。 是的，我理解——首先，蘑菇很大并且大量生长，其次，使用它作为食物的致命后果不会发生在所有人身上，也不会立即发生——多年后。 但是，尽管如此，必须记住，它可能会变成一个定时炸弹，并且随着它的不断使用，在某个时刻会产生不可逆转的后果。 所以，恳请大家、大家：不要贪心，收集其他的、靠谱的蘑菇； 请记住，上帝会保存保险箱。