荨麻沙拉
使用年轻的荨麻叶做饭 绿色的沙拉. 防止荨麻咬人，你首先需要把它放在漏勺或筛子里，用开水倒过来，然后用凉水冲洗。 沙拉的味道当然不是由荨麻决定的，而是由其他成分（沙拉、蔬菜）和调料决定的。 最好是香菜油（从芥末到南瓜籽）加醋。 酸奶油也用于服务。
提示： 荨麻可以被替换 菠菜 在任何冷沙拉中。
炒鸡蛋或荨麻炒鸡蛋
针对 炒鸡蛋或荨麻煎蛋卷 蔬菜必须在盐水中快速煮沸并放在筛子上。 在煎锅中，将油切碎的洋葱炒熟，在其中放入荨麻，盐，拌匀，小火煮熟。 盖上鸡蛋，炒熟。 如果您需要更详细的信息，请参阅食谱 此处.
评议会: 炒鸡蛋不仅可以和鸡肉一起煮，还可以 鹌鹑蛋.
荨麻汤
绿白菜汤
荨麻最常见的配方可能是 青菜汤……重要的是要在这里知道：
- 荨麻最常不单独使用，而是与栗色结合使用（正是他，甚至一勺酸奶油作为最后一道菜，都会导致这道汤的酸味）。
- 荨麻必须在切碎前洗烫或使用烹饪手套。
- 由于荨麻是一种相当坚韧的药草，因此应在烹饪前十分钟将其倒入沸水中（与浆草不同，like浆草是在锅底关闭时立即添加的）。
提示： 为了避免在烹饪过程中损失所有的荨麻维生素，在食用前先对汤加盐。
保加利亚汤
第一种选择是 荨麻乔巴 （保加利亚人叫她，罗马尼亚人-）。 在这里，荨麻的作用与在卷心菜汤中的作用不同——它不会添加到现成的肉汤中，而是“创造”它本身。 嫩荨麻叶在盐水中煮沸。 然后将一汤匙面粉、洋葱和一小撮红辣椒加入在平底锅中加热的植物油中。 当面粉变成褐色时，在锅里加入一点荨麻汤，搅拌均匀后，把它和煮过的荨麻一起放在平底锅里。 立即加入大米（40-50 克）或羊奶酪。 在第一种情况下，汤煮到米饭煮熟，在第二种情况下，奶酪煮得很快（字面意思是 1-2 分钟）。 最后，用克瓦斯、醋或柠檬汁酸化乔巴。
提示： 在用于饱腹感的 chorba 中（如果是羊奶酪），您可以添加土豆、煮熟的鸡肉和/或煮熟的鸡蛋。
荨麻奶油汤
荨麻可以用来做 奶油汤……在锅底，用植物油煨洋葱和大蒜，加入准备好的蔬菜汤、土豆和荨麻叶，煮沸，然后用小火煮至土豆变软。 然后所有这些都必须切碎或混合并再次煮沸。
评议会：鸡汤在奶油荨麻汤中效果很好。
Okroshka和botvinia
可以将稍微煮沸的荨麻加到okroshka中。 此外，不仅发酵，而且呈“南方”风格-含酸牛奶（酸牛奶，开胃菜等）。 在中亚，这样的okroshka被称为ayran Chalob 经常和荨麻一起煮那她呢 优秀的botvinha 事实证明……
提示： 请务必使用冰块制成，该冰块是用美味的饮用水制成的
荨麻汤和丰盛的添加物
当然，绿白菜汤是一件好事，但是没有人取消 鸡肉丸荨麻汤, 梦幻白菜汤 荞麦（不再是汤，而是几乎是一碗乱七八糟的粥）和 荨麻汤配粗面粉饺子.
提示： 试验 肉汤您将在这些菜上烹饪这些第一道菜。 鸡肉，蔬菜，肉类，蘑菇–一切都必须经过测试。
荨麻馅饼，馅饼和煎饼
像几乎所有新鲜的药草一样，用荨麻叶烘烤 喜鹊……面团可以 酵母，而且平淡和片状。 触摸馅料，荨麻不是单独表演，而是合奏。 例如，用米饭。 单独煮米饭，几乎直到变软。 然后用中火煨洋葱，加入切碎的荨麻，五分钟后和米饭——加少许水搅拌几次，准备就绪。 馅料准备好了。 顺便说一下，你可以用煮过的小米代替米饭。 你也可以加入一个切碎的煮鸡蛋。 比例可以不同：有人在 3 份荨麻中加入 2 份谷物，有人在 100 公斤荨麻中加入 XNUMX 克大米和 XNUMX 个鸡蛋。
良好的组合来自嫩卷心菜和荨麻。 为了测试这个陈述，准备 荨麻白菜派.
评议会：在荨麻中加入其他辛辣或绿叶蔬菜。 荨麻和葱肉馅的馅料：小火煮5分钟。 荨麻，然后与切碎的葱和切碎的鸡蛋混合。 荨麻和菠菜肉馅：小火煮2分钟。 荨麻，加入菠菜，再煮3分钟。 事先冲洗并擦干所有果岭。 您还可以在绿色蔬菜中添加suluguni或Ossetian等年轻奶酪。
加入荨麻和其他新鲜香草烘烤 墨绿色 油条.
提示： 煎饼的最佳组合：荨麻和葱。
意大利通心粉和荨麻烩饭
在意大利不同地区的家常菜中，意大利调味饭和 绿色面食。在 烩饭 切碎的荨麻已经放入“ sofritto”水平，即在烹饪开始时就与洋葱一起放入，并且当洋葱变透明时，就值得添加米饭了。
至于面食：将变白和切碎的荨麻放入面团中（意大利面条 或床单 烤宽面条 变绿，然后用荨麻代替菠菜），并用于各种调味料酱，例如， 荨麻酱.
提示： 对于这个香蒜酱，只使用莳萝叶，这里根本不需要茎！
奖金： 当然，如果没有迷人而又特别的东西，我们就不能结束关于荨麻的对话。 让它成为意大利面（因为我们在上面谈论过意大利面和意大利调味饭）。 马尔法蒂与荨麻 是什么！
提示： 如果您已经按照自己的喜好调整了它的口味，则可以尝试用这种汤团配上荨麻酱
上面所说的一切都是关于树叶的。 但是幼荨麻的茎也可以食用。 将它们从叶子上剥下来，烫一下，然后浸入鸡蛋和面包屑（面粉或薄脆饼干）中，炸至金黄色为止。 很好吃！ 但是收集荨麻的茎是很乏味的：它们很细，即使对于2-3份茎，您也需要收集很多。