现代科学证实，植物性饮食对我们的身体来说是完全自然的。 有压倒性的证据表明，富含必需维生素和矿物质的素食或纯素饮食具有许多健康益处。
“研究证实了无肉饮食的好处，”哈佛医学院说。 “现在，人们认为植物性饮食不仅营养充足，而且可以降低许多慢性病的风险。”
我们仍然不完全理解现代人类与我们远古祖先之间的联系，以认为这是真的。 进化是真实的，它在自然界中随处可见，但从科学的角度来看，人类与它的联系对我们来说仍然是一个谜。
人类不需要肉来生存，这已不是什么秘密。 事实上，研究表明素食实际上是最健康的选择，而不是吃肉或遵循时尚的“旧石器时代”饮食。 许多人很难相信非肉类饮食可以为身体提供所有必需的营养。
被称为穴居人饮食或石器时代饮食，古饮食的一般本质是基于我们应该遵循我们祖先的饮食的想法，他们生活在大约 2,5 万年前的旧石器时代，大约结束了10年前。 . 然而，科学家和研究人员从未能够准确确定我们的远亲吃了什么，但饮食倡导者继续指出他们，证明吃肉是合理的。
灵长类动物所吃的大部分食物都是以植物而非动物为基础的，而且有研究表明这种情况已经存在很长时间了。 我们的祖先显然不是像人们经常描绘的那样吃肉的穴居人。 但即使他们吃肉，这并不表明我们有足够的基因相关性来做同样的事情。
加州大学伯克利分校人类学家凯瑟琳·米尔顿说：“很难评论现代人类的‘最佳饮食’，因为我们物种的饮食方式不同。” “如果有人过去食用过动物脂肪和蛋白质，这并不能证明现代人类对这种饮食有基因适应。”
一项研究分析了 20 多年前失踪的密切相关的尼安德特人的饮食。 过去人们认为他们的饮食主要由肉类组成，但当有更多证据表明他们的饮食还包括许多植物时，这种情况发生了变化。 科学家们甚至提供了证据表明这些植物也被用于药用目的。
Rob Dunn 为《科学美国人》撰写的一篇题为“几乎所有人类祖先都是素食者”的文章从进化的角度阐述了这个问题：
“其他活的灵长类动物吃什么，像我们一样有肠子的？ 几乎所有猴子的饮食都包括水果、坚果、树叶、昆虫，有时还包括鸟类或蜥蜴。 大多数灵长类动物能够吃甜的水果、树叶和肉类。 但是肉是一种罕见的食物，如果它存在的话。 当然，黑猩猩有时会杀死并吃掉小猴子，但吃肉的黑猩猩的比例很小。 黑猩猩吃的哺乳动物肉比任何其他猿类都多。 今天，灵长类动物的饮食主要是植物性的，而不是动物性的。 植物是我们早期祖先吃的东西。 他们多年来一直遵循古饮食，在此期间我们的身体、器官，尤其是肠道已经进化。”
作者还认为，我们的器官很可能不是为熟肉设计的，而是为了消化生肉而进化的。
什么研究显示
– 大约 4,4 万年前，埃塞俄比亚的人类亲属 Ardipithecus 主要以水果和植物为食。
– 超过 4 万年前，在图尔卡纳湖的肯尼亚一侧，与现代黑猩猩一样，Annam 南方古猿的饮食包括至少 90% 的叶子和果实。
– 3,4 万年前，在埃塞俄比亚东北部，远古猿吃了大量的草、莎草和肉质植物。 他为什么开始吃草仍然是个谜，因为南方古猿安南人没有，尽管他住在大草原。
超过 3 万年前，肯尼亚人的人类亲属采用了非常多样化的饮食，包括树木和灌木。
– 大约 2 万年前，在南部非洲，非洲南方古猿和大型副人猿以灌木、草、莎草和可能的放牧动物为食。
– 不到 2 万年前，早期原始人类消耗了 35% 的草，而博伊斯的副人则消耗了 75% 的草。 然后这个人吃了混合的食物，包括肉和昆虫。 较干燥的气候可能使副人更依赖草药。
– 大约 1,5 万年前，在图尔卡纳境内，一个人将草药食品的份额增加到 55%。
智人牙齿发现表明，大约 100 年前，他吃掉了 000% 的树木和灌木以及 50% 的肉。 这个比例几乎与现代北美人的饮食相同。
早在我们之前走在地球上的那些人的大部分饮食都是素食。 可以肯定地说，肉类显然在我们祖先的饮食中并不占主导地位。 那么为什么穴居人饮食变得如此受欢迎呢？ 为什么很多人相信我们的祖先吃了很多肉？
今天，北美普通人每天消耗大量肉类，这已成为常态。 但即使我们的祖先吃肉，他们也不是每天都吃。 有证据表明，他们在很长一段时间内根本没有食物。 正如约翰霍普金斯大学神经科学教授马克马特森指出的那样，人体已经进化到可以在没有食物的情况下长时间生存。 这就是为什么现在间歇性禁食是一种健康的做法，对健康有很多好处。
在现代肉类工业中，每年有数十亿只动物为了食物而被杀死。 他们被饲养以杀死，注射各种化学物质并被滥用。 这种使用杀虫剂和转基因生物生产的非天然肉类对人体有毒。 我们的现代食品工业充满了有害物质、化学物质和人造成分，这让你想知道：我们可以称之为“食品”吗？ 要再次成为真正健康的人类，我们还有很长的路要走。