根据特定基因在人体内的作用方式，饮酒时患病的可能性可能会增加或保持在同一水平。到目前为止，科学家还无法确定哪些人肯定会从咖啡中受益。肝脏是一个令人惊奇的器官，由左右两个叶组成，其中次要叶有方形和尾状。肝脏是少数能够恢复其原始大小的器官之一，即使正常组织只剩下 25%。也许这就是为什么一项涉及 766 人的为期四年的研究表明，经常饮用咖啡可以减缓丙型肝炎的发展，并预防由这种疾病引起的肝脏病理变化，这种变化与卵圆细胞的产生显着增加有关，卵圆细胞是异常。因此，每天喝 3 杯或以上咖啡的患者健康状况恶化的风险比根本不喝咖啡的患者低 47%。但与此同时，科学家指出，咖啡并不能保护健康人免受肝炎的侵害。肝脏在我们的身体中起着非常特殊的作用。无论我们吃下什么美味的毒药，无论我们喝下多少提神饮料，它都会从容地接受命运的又一次打击，发挥强大的治疗植物的作用。在咖啡因的影响下，脑下垂体大量分泌一种激素，从而刺激肾上腺素的产生增加。肾上腺素使心跳加快，肝脏产生更多的葡萄糖。肝病学家解释说：咖啡因通过使用肝酶（加速人体内化学过程的分子）来破坏肝脏。当咖啡因进入体内时，它会导致酶花费大量精力来分解，而进入血液的其他物质则很少受到与咖啡一起作用的酶的关注。因此，肝脏的身体解毒（清除毒素）的功效被破坏。无论采用多么先进的咖啡加工技术，咖啡在升华过程中都会失去香气，因此制造商诉诸人工香料、染料和香料。此外，咖啡还可以从体内吸收铁和钙。圭尔夫大学的研究明确地表明了这一点。事实证明，同时食用咖啡和蛋糕等高脂肪食物不仅对患有代谢疾病的人有害，甚至对健康人来说也会导致峰值血糖率增加两倍，并且血液的整体状况也会增加。成分开始类似于已发展的糖尿病。 2 型糖尿病的病因直接取决于肝脏的状况：过滤不良的血液中的毒素和废物会“燃烧”体内每个细胞的表面，无论其位置如何。
2022-11-11