煎蛋卷也许是完美的早餐菜肴。 首先，鸡蛋在日常饮食中很有用，其次，煎蛋卷很好吃，其次，它的烹饪就像剥梨子一样简单。 没错，如果你知道如何正确地做到这一点。
如果您的煎蛋卷看起来像薄煎饼，并且您梦想着曾经在幼儿园服过的又高又蓬松的煎蛋卷，请使用这些小技巧。
人生秘诀1 –牛奶和鸡蛋的比例为1：1
建议遵循 1:1 的组合——根据煎蛋卷食谱，一份鸡蛋需要一份牛奶。
如果要尽可能准确，可以执行以下操作。 取一个鸡蛋，在流水下冲洗干净（您甚至可以用肥皂清洗），将其打碎，将内容物倒入碗中，然后将牛奶倒入蛋壳的剩余一半。 对于1个鸡蛋，您需要在壳体中加牛奶两次。
生活技巧2 –正确的“祖母”鞭打
要准备煎蛋卷，切勿用混合器或搅拌器搅打鸡蛋。 我们仅使用叉子或打蛋器。 轻轻打鸡蛋，不产生泡沫，而是均匀的混合物。
人生秘诀3 –炒鸡蛋不是炒鸡蛋，我们在没有添加剂的情况下进行烹饪
不要使用面粉、淀粉、蛋黄酱、添加剂：肉类、蔬菜、香草、蘑菇。 这些成分只会压低煎蛋卷并防止其上升。 之后最好将所有成分包裹在现成的煎蛋卷中。
生活技巧4 –用正确的菜做饭
在炉子上，用厚底的厚底煎锅做饭。 更好的是，将煎蛋卷放入预热至190度的烤箱中，或在慢炖锅中煮熟。
生活技巧5 –休息一下
煎蛋卷准备好后，请不要着急为它服务。 将煎蛋卷放在炉子上2-3分钟。 因此，从高温到室温的过渡是逐渐的。
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吃个饱！