1. 为确保您查看的是正确的鳕鱼肝，请查看 工厂标记压印在盖子上。 罐头食品的分类标记“” – 010. 在第二行的开头查找这些数字。
2. 购买时，首先要注意最优质的产品。 大多数情况下，冷冻肝脏用于 1 级罐头食品。 这意味着产品将不那么美味和嫩。
3.仔细阅读罐头食品的成分，并优先选择罐头食品中的“由新鲜肝脏制成”，甚至更好的是：“海上由新鲜肝脏制成”。 理想的情况是，它是巴伦支海和摩尔曼斯克的制造工厂。
4.“摩尔曼斯克风格的肝脏”发售。 根据 GOST 的说法，这种肝脏经过“精细研磨”，看起来更像鱼肉慕斯，而不是通常切成块的鳕鱼肝。 但这样的原汁原味的呈现，几乎没有体现在品味上。
5.打开罐头食品时，如果大约有85％的罐头是肝碎片，而只有15％是填充物，则是很好的选择。 他们说，如果摇动一个罐子，优质的肝脏就不应发出咯咯声。 在实践中尝试一下！