人类自古以来就吃鱼。 几千年来，她一直喂他，直到现在它仍然是主要的食品之一。 在烹饪方面，我们的许多同胞更喜欢使用淡水鱼，因为它可以新鲜购买，而且通常比海鱼便宜。
河鱼含有最少的脂肪、易消化的蛋白质、维生素 A 和 D。钙、磷和铁在鱼中含量丰富，不仅适用于膳食和婴儿食品，也适用于普通健康人。
选择淡水鱼时，请注意其外观。 买完整的cas体，气味宜人，无异物。 这种鱼对身体的压力加深后，其立即消失，鳞片附着在皮肤上，眼睛应保持湿润，透明和突出。 如果鱼的腹部肿胀，很快就会变烂。
以下是准备鱼菜的一些技巧：
•如果在清洁前将鱼浸入沸水中，则可以更快地去除鱼鳞；
• 为了使鱼在清洗过程中不会滑倒，请将手指浸入盐中；
•要中和碗中鱼的特殊气味，请使用饱和盐水溶液；
•尝试将鱼切成3厘米的小段；
你总是可以搭配鱼黄瓜和西红柿，新鲜的和咸的，其他腌制蔬菜，任何形式的卷心菜，香醋。
面团中的鱼
腌料：将一个小柠檬的汁挤入一汤匙葵花籽油中，加入欧芹、盐、黑胡椒调味并充分搅拌。
将鱼片（200克）切成小块，撒上腌料，静置一到两个小时。 将水（60 克）、面粉（80 克）、葵花籽油（1 汤匙）和盐调味，准备面糊，加入打发的三个鸡蛋的蛋白。 将鱼块浸入面团中，放入预热好的平底锅中，放入大量油中煎炸。