烹制这些贝类并不难，但鲜嫩可口的虾肉很容易变质——煮过头了会变得有弹性，而且很硬，没有香料就完全不能用了。
比有用的虾
虾是一种极好的膳食菜肴，富含钙、溴、碘、镁、钾、铁、氟、磷、锌、硒、铬和多不饱和脂肪酸。 维生素 A，对眼睛和恢复活力很有用，对神经系统、头发、指甲和骨骼有用的 B 族维生素，以及保护循环系统的维生素 D 和 E，以及 C – 卓越免疫力的保证。 正确烹饪虾以保留其所有有益特性非常重要。
如何正确准备
如果您在超市购买，虾通常是冷冻出售的。 因此，您不应立即将它们放入沸水中。 首先，产品应该解冻——用温水装满它们并保持一段时间就足够了。 与其他食物不同，虾可以用水解冻，但与所有其他解冻食物一样，应立即煮熟并食用。 在水中，多余的“碎片”将被清除——触角、贝壳颗粒、尾巴和爪子。
如何正确煮虾
把水倒进锅里，把它放在火上。 水应该是虾体积的两倍。 盐水 – 每升水 40 克。 水烧开后，将虾倒入锅中。 烹饪后，沥干水，将虾放在盘子上，用柠檬汁或植物油调味，以获得风味和光泽。
煮虾的持续时间取决于所售产品的初步准备——红色半成品虾煮 3-5 分钟，灰绿色生虾煮 7 分钟。 这是在沸水中煮虾的时间。
此外，烹饪时间取决于虾的大小——大王虾比中小虾的烹饪时间长几分钟。
没有壳的虾应该在少盐水中煮沸——每升水 20 克盐。
用柠檬煮虾，将一个柠檬的汁挤入沸水中加入虾，或者你也可以把切成薄片的柠檬和虾一起扔进去。
虾可以用双锅煮熟，加盐撒上柠檬汁，只是烹饪时间会增加到15分钟。 同样，虾在微波炉中蒸熟 - 它们将在 7 分钟内准备好。
吃虾有什么危害
像任何产品一样，虾也有禁忌症。 这些是个体蛋白质不耐受、过敏反应。 由于虾从环境中吸收重金属和放射性物质的能力。 您不应该对本产品得意忘形并遵守使用方法。