成熟母鸡的鸡胃在高压锅中盖上盖子用小火煮一个半小时 - 煮沸后 30 分钟。
在锅中盖上盖子，在小火下煮沸半小时，将鸡胃或小母鸡的肚子煮半小时。
煮鸡肉至半熟，然后油炸或炖至少20分钟.
如何煮鸡肉
1.用冷水冲洗鸡肚，干一点。
2.清洁鸡肠：切掉脂肪，薄膜和静脉。
3. 将鸡肚放入平底锅中，加入冷水和盐，大火烧开。
4.如果在烹饪过程中形成泡沫，请用开槽的勺子将其除去。
5.煮一个小时的鸡肚至1,5小时直到柔软柔软。
6.将准备好的鸡肠放入漏勺中，沥干水分，稍稍冷却一下，即可开始食用。
美味的事实
–鸡肉必须煮沸，因为它们没有煮沸就变成固体，并且在煮沸时使用了肉汤，所有杂质都混入了肉汤中。
–鸡肉是便宜的内脏，在莫斯科商店，每公斤200卢布起。 （截至2020年XNUMX月的数据）。
–鸡肉的卡路里含量– 140大卡/ 100克。
–选择鸡胃时，请记住，如果胃中有很多脂肪，则必须减少购买重量的一半。 选择最无脂肪的肚子。
–煮熟的鸡肚在冰箱中的保质期为3-4天。 长期存放的新鲜鸡胃必须冷冻-然后最多可以存放3个月。
–非常好地冲洗鸡胃非常重要，因为它们可能含有沙，这对牙齿健康非常危险。
鸡肠汤
热销产品
鸡肉-500克。
马铃薯——每 2 克 3-200 个马铃薯。
胡萝卜 – 1 个。 150 克。
洋葱–每1克150头。
甜椒– 1个。
油–一汤匙。
鸡胃汤食谱
将水倒入锅中，放火上。 将胃洗净并去皮，将每个肚脐切成两半，放入锅中，加盐煮5分钟，然后换水。
在鸡肚煮沸的同时，将土豆、洋葱和胡萝卜削皮，将辣椒的籽削皮。 将洋葱切碎，炒5分钟，加入用粗磨碎机磨碎的胡萝卜，加入洋葱、盐，中火不加盖再炒5分钟，不时搅拌。 然后加入切碎的青椒，炒10分钟。 将土豆切好，加入汤中，再煮 10 分钟。 将炒好的蔬菜加入汤中，搅拌，加入盐，再煮 10 分钟。