1. 烹饪前先将羊肉解冻 - 在微波炉中解冻 1-2 小时或 10 分钟。
2.从羊羔上切下硬脉，使肉变嫩– 3分钟。
3. 烧开水备用，放入羊肉，加盐和香料——5分钟。
4.煮一块0,5-1公斤羊肉1,5-2小时，并定期撇去泡沫。
羊肉怎么煮
1.解冻小羊（如果已冷冻）。
2.切掉羊羔身上多余的脂肪-这样就不会发出特定的气味。
3.洗羊肉。
4.将水倒入搪瓷锅中，放高火煮沸。
5. 将水加入洋葱、月桂叶、盐和胡椒调味。
6.将羔羊肉浸入水中–水位应比羔羊肉高2厘米。
7.形成羊肉泡沫时，必须将其清除。
8.煮1,5至2小时，在烹饪的前15分钟（每5-7分钟）中定期除去泡沫。
如何煮羊肉做汤
羊肉汤因骨头而丰富，而饮食则因羊羔的卡路里含量低而丰富。 通常，羊肉用于烹饪东方汤。 烹饪时，将骨头中的所有汁煮沸非常重要，因此羊肉要经过2个小时的长时间烹饪。 对于喀什（Kash），羊肉需要从5小时开始煮制，而舒尔帕（shurpa）–从3小时开始煮制。
烹饪技巧
烹饪时最好的羊肉是脖子，牛ket，肩blade骨。
羔羊的卡路里含量为200大卡/ 100克煮熟的羔羊。
如何用土豆煮羊肉
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2份
羊骨（腿，肩blade骨，肋骨）– 1公斤
土豆 – 1 公斤的年轻人
洋葱– 1个大头
大蒜– 5齿
橄榄油– 1大汤匙
月桂叶– 3片
黑胡椒粒– 10片
羊肉怎么煮
1.如果骨头块很大，请将其切碎并放入锅中。
2.将冷水倒在羊羔上，然后放火。
2.加入盐和胡椒粒，lavrushka，煮1,5小时。
3.在羔羊肉沸腾时，将嫩土豆皮切成两半。
4.用橄榄油将土豆炸至金黄色–用高温加热10分钟。
5.在汤中加入炸土豆，用小火煮7分钟。
羊肉抓饭的简单食谱
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3杯长粒米、1公斤羊肉、2个洋葱、3-4根胡萝卜、莳萝和欧芹适量、2个石榴、半杯酥油、2瓣大蒜、盐和胡椒适量。
羊肉饭食谱
洋葱和胡萝卜去皮切丝，羊肉切碎。 将洋葱放入大锅中煎 5 分钟，然后加入肉，再煎 10 分钟，然后加入胡萝卜，再煎 5 分钟。 盖上水，加入石榴籽或葡萄干，盖上盖子，用小火炖20-25分钟。 顶部，不搅拌，倒入事先用盐水洗过的米饭。 加水，使米饭覆盖 1,5-2 厘米。 盖上盖子，炖20-25分钟。