自公元前 2000 年左右以来，人类已经享用肉桂已有数千年的历史了。 埃及人用它作为防腐剂的成分，旧约中也提到了肉桂。 一些证据证实，肉桂存在于整个古代世界，并被阿拉伯商人带到欧洲，在那里它获得了同样多的人气。 传说罗马皇帝尼禄在他的第二任妻子波佩亚·萨宾娜的葬礼柴堆上烧掉了他所有的肉桂，以弥补他参与她的死。
阿拉伯人通过复杂的陆路运输香料，这使得香料价格昂贵且供应有限。 因此，肉桂在房子里的存在可以作为中世纪欧洲地位的象征。 过了一段时间，社会的中产阶级开始努力购买曾经只有上层才有的奢侈品。 肉桂是一种特别受欢迎的食物，因为它被用作肉类防腐剂。 尽管肉桂无处不在，但直到 XNUMX 世纪初，肉桂的起源一直是阿拉伯商人的一大秘密。 为了维持他们对肉桂贸易的垄断并为其不合理的价格辩护，阿拉伯商人向他们的顾客讲述他们如何提取这种奢侈香料的丰富多彩的故事。 其中一个故事是关于鸟类如何用喙携带肉桂棒到位于山顶的巢穴的故事，通往山顶的道路极其困难。 根据这个故事，人们在巢穴前留下几片斗篷，以便鸟儿开始收集它们。 当鸟儿把所有的肉都拖进巢里时，它变得沉重并掉到地上。 这使得收集珍贵香料棒成为可能。
为了满足日益增长的需求，欧洲旅行者开始寻找这种香料生长的神秘之地。 克里斯托弗·哥伦布写信给伊莎贝拉女王，声称在新大陆发现了大黄和肉桂。 然而，他送来的植物样品被发现是一种不受欢迎的香料。 西班牙航海家贡萨洛·皮萨罗 (Gonzalo Pizarro) 也在整个美洲寻找肉桂，穿越亚马逊河，希望找到“pais de la canela”或“肉桂之乡”。
1518年左右，葡萄牙商人在锡兰（今斯里兰卡）发现了肉桂，并征服了科托岛王国，奴役其人口并控制肉桂贸易长达一个世纪之久。 此后，锡兰康提王国于 1638 年与荷兰人结盟，推翻了葡萄牙占领者。 大约 150 年后，锡兰在第四次英荷战争中获胜后被英国占领。 到 1800 年，肉桂不再是一种昂贵和稀有的商品，因为它开始在世界其他地方种植，与巧克力、决明子等“美味佳肴”一起种植。 后者具有与肉桂相似的香气，这也是它开始与它竞争人气的原因。
今天我们主要遇到两种肉桂：和决明子主要生长在印度尼西亚，气味比较浓。 它的廉价变体是在超市出售的撒上烘焙食品的东西。 更贵的是锡兰肉桂（大部分仍在斯里兰卡种植）味道温和，略带甜味，适合添加到烘焙食品和热饮（咖啡、茶、热巧克力等）中。
肉桂广泛用于传统疗法，如阿育吠陀和中医。 它的抗菌特性有助于对抗。 与蜂蜜混合在一起，使皮肤充满柔软和光泽。
珍贵的香料。 对于腹泻，建议使用 12 茶匙。 肉桂与原味酸奶混合。
2003 年 1 月发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究表明，每天食用 2 克肉桂可以降低 XNUMX 型糖尿病患者的血糖、甘油三酯、坏胆固醇和总胆固醇。 Nutrihealth 的营养专家 Shiha Sharma 博士建议道。