食用马勃 (Lycoperdon perlatum)
- 科:担子菌门(Basidiomycetes)
- 细分:Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别: 伞菌纲(Agaricomycetes)
- 亚纲:伞菌科(Agaricomycetes)
- 顺序: 伞菌目(伞菌或层状)
- 科:木犀科(香菇)
- 属:番茄属(雨衣)
- 类型: Lycoperdon perlatum(食用马勃)
- 雨衣真
- 雨衣刺
- 雨衣珍珠
通常实际上 雨衣 称为尚未形成粉状孢子(“灰尘”)的年轻致密蘑菇。 它们也被称为: 蜂海绵, 兔土豆,还有一个成熟的蘑菇—— 飞, 皮尔霍夫卡, 抹布, 祖父的烟草, 狼烟, 烟草蘑菇, 该死的 等等。
子实体:
雨衣子实体呈梨形或棍形。 果实球形部分直径为20~50毫米。 下部圆柱形部分,无菌,高 20 至 60 毫米,厚 12 至 22 毫米。 在年轻的真菌中,子实体是多刺的,白色的。 在成熟的蘑菇中,它变成棕色、棕黄色和裸露的。 在年轻的子实体中,Gleba 是有弹性的和白色的。 雨衣与球形子实体中的帽子蘑菇不同。
子实体被两层壳覆盖。 外面,壳是光滑的,里面是革质的。 现在的马勃子实体表面布满了小刺,这使蘑菇与梨形马勃区别开来,梨形的马勃在年轻时与蘑菇本身颜色相同。 只要轻轻一碰,尖刺就很容易分开。
子实体干燥和成熟后,白色格列巴变成橄榄褐色孢子粉。 粉末通过真菌球形部分顶部形成的孔排出。
腿:
可食用的雨衣可以带或不带几乎不引人注意的腿。
纸浆:
在年轻的雨衣中,身体是宽松的,白色的。 年轻的蘑菇适合食用。 成熟的蘑菇有粉状的身体,棕色。 蘑菇采摘者称成熟的雨衣——“该死的烟草”。 旧雨衣不用于食物。
争议:
疣状,球形,浅橄榄褐色。
差:
XNUMX 月至 XNUMX 月在针叶林和落叶林中发现可食用的马勃。
可食性:
一种鲜为人知的可食用香菇。 雨衣和防尘套 可食用,直到它们失去白色。 年轻的子实体用于食物,其 Gleb 是有弹性的和白色的。 最好将这种蘑菇炒熟,预先切成片。
相似:
Golovach 长方形 (Lycoperdon excipuliforme)
子实体与食用雨衣相同,为梨形和棍形子实体。 但是,与真正的雨衣不同,它的顶部并没有形成一个洞,而是整个上部解体,解体后只剩下一条无菌腿。 和其他所有的迹象都非常相似,格列巴起初也是密密麻麻的。 随着年龄的增长,格列巴会变成深棕色的孢子粉。 Golovach 的准备方式与雨衣相同。