甘油（甘油，E422）
甘油是一种属于稳定剂，增稠剂，乳化剂的物质。 在国际食品添加剂分类中，甘油的编码为E422。
甘油的一般特性和制备
甘油看起来像透明液体，具有高粘度。 如它的名字所示（它来自希腊语），它的味道略带甜味。 糖类 - 甜的）。 根据化学特性，甘油是最简单的三原子醇，1779年由Karl Scheele首先通过皂化脂肪（calorizator）得到。 几乎所有的甘油都是通过皂化油和脂肪作为副产品获得的。 E422 与水和其他液体混合良好。 化学式HOCH2CH（OH）-CH2哦。
甘油的用途和用途
E422 保留和增加产品的粘度和稠度，因此在需要混合通常不混溶的成分的情况下，它是必不可少的，即起乳化剂的作用。 它广泛用于食品工业，用于生产酒精饮料和糖果。
甘油用于电子烟的生产，烟草生产，油漆和清漆工业。 它被用作保存解剖准备的一种手段。
甘油还用于炸药和混合物的生产，纸张和防冻剂以及皮革制品的生产中。
在美容方面，甘油被用作面霜，乳液和肥皂的生产中的主要成分，人们认为甘油可以软化皮肤，但是现在这是一个有争议的问题。
E422的利弊
甘油是降低颅内压的药物的一部分，在某些手术中用于静脉注射。 E422会导致身体脱水，摄入失控，因此使用E422的绝对禁忌症是肾脏疾病和血液循环问题。 在其他情况下，只要遵守使用食品添加剂的规定和法规，E422不会被认为是危险的。 甘油三酸酯是甘油的衍生物，当向其中添加高级脂肪酸时会形成甘油三酸酯。 甘油三酸酯是活生物体代谢过程中的重要组成部分。
E422的应用
在整个国家/地区，允许限量使用食品添加剂E422甘油。