如果您在膳食中添加新鲜香草，请确保正确准备它们。 当然，你可以拿一把大刀，把蔬菜切成合适的大小。 但是你冒着压碎果岭或扔掉完全可食用和有用的部分，“顶部和根部”的风险。 所以这里有一份切片蔬菜的指南。
在未清洗干净并完全干燥之前，无法正确切割果岭。 这非常重要。 切碎时，即使是稍微潮湿的蔬菜也会变成糊状。 将冷水倒入一个碗中，然后轻轻地将一束浸入水中。 任何灰尘将沉淀到底部，绿色植物将漂浮。 将其拉出，放在专用的绿化干燥机中或轻轻摇动。 几乎所有的东西都准备好了。
但不是真的。 即使在烘干机中旋转或用手摇晃后，新鲜香草上仍会残留水分。 将它们铺在纸或干净的吸水茶巾上，然后完全晾干。 （最好一到家就冲洗和晾干蔬菜。）
现在让我们继续进行果岭切碎。
欧芹、莳萝和香菜
除了叶子之外，还可以使用茎的上部较薄部分：它也可以食用并且非常美味。 只需将茎下部硬的部分切掉并丢弃即可。 提示：如果不使用茎，请将其冷冻。 例如，它们可以用来制作蔬菜汤。
薄荷、罗勒和鼠尾草
收集茎上的叶子，小心地将它们切成碎片（这样可以避免因用刀切割而产生黑斑）。 或将叶子切成条状：将它们折叠在一起，将它们卷成窄束，然后用锋利的刀将其横切。
百里香、迷迭香和牛至
用一根树枝顶住，用另一只手的两根手指抓住茎，然后快速在茎上滑动以除去所有叶子。 将它们聚集在一起并磨成一定大小。 百里香叶通常很小，根本不需要切碎。
葱
如果你只是把洋葱切碎，它会变得又软又糊。 为了保持美丽的戒指，切割与茎的长度完全垂直。 小刀也可以做到这一点，但厨房剪刀效果最好。