没人怀疑我们是我们所吃的东西以及我们如何吃东西。 饥饿的人通常是邪恶的，肥胖的人总是被认为是善良的，但是食物对人的性格的影响并不局限于此。 美国科学家发现 加工肉制品中的硝酸钠真的会让你发疯。 他们 促进精神和精神障碍的发展。
当然，遗传学和创伤经历是导致精神疾病的主要因素。 但 由于欣快，失眠和行为亢进，这些疾病的症状可能更加严重。 最近的研究表明，富含硝酸盐的食物可导致所有这些，这就是为什么研究人员将它们列入对精神健康有害的清单中的原因。
在以下情况中发现大量的硝酸盐：
熏肉
香肠
香肠
生涩的
硝酸盐被添加到其中，使产品在货架上保持其颜色和新鲜度的时间更长。 但是，对你的心理健康有害的情绪激动，远非早餐吃香肠三明治的唯一可怕后果。 加工过的肉类和食物甚至会增加患癌症的风险。
最可怕的是，科学家已经知道硝酸盐与癌症之间的联系已有近60年的历史，但到目前为止，它们仅限于少吃这类食物的建议。 培根和香肠可以不使用硝酸盐和亚硝酸盐而制成，但是它们的生产将花费更长的时间，而且看起来也不会那么美味。