营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 387千卡 | 1684千卡 | 23% | 5.9% | 435克 |
| 蛋白质 | 23.37克 | 76克 | 30.8% | 8% | 325克 |
| 脂肪 | 30.6克 | 56克 | 54.6% | 14.1% | 183克 |
| 碳水化合物 | 4.78克 | 219克 | 2.2% | 0.6% | 4582克 |
| 水 | 37.65克 | 2273克 | 1.7% | 0.4% | 6037克 |
| 灰色 | 3.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 233μg | 900μg | 25.9% | 6.7% | 386克 |
| 视黄醇 | 0.22毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.046毫克 | 1.5毫克 | 3.1% | 0.8% | 3261克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.293毫克 | 1.8毫克 | 16.3% | 4.2% | 614克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.413毫克 | 5毫克 | 8.3% | 2.1% | 1211克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.074毫克 | 2毫克 | 3.7% | 1% | 2703克 |
| 维生素B9，叶酸 | 18μg | 400μg | 4.5% | 1.2% | 2222克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.83μg | 3μg | 27.7% | 7.2% | 361克 |
| 维生素PP，无 | 0.08毫克 | 20毫克 | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 95毫克 | 2500毫克 | 3.8% | 1% | 2632克 |
| 钙，钙 | 643毫克 | 1000毫克 | 64.3% | 16.6% | 156克 |
| 镁，镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 1.4% | 1905克 |
| 钠钠 | 700毫克 | 1300毫克 | 53.8% | 13.9% | 186克 |
| 硫S | 233.7毫克 | 1000毫克 | 23.4% | 6% | 428克 |
| 磷P | 464毫克 | 800毫克 | 58% | 15% | 172克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.21毫克 | 18毫克 | 1.2% | 0.3% | 8571克 |
| 锰，锰 | 0.012毫克 | 2毫克 | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
| 铜，铜 | 42μg | 1000μg | 4.2% | 1.1% | 2381克 |
| 硒 | 14.5μg | 55μg | 26.4% | 6.8% | 379克 |
| 锌，锌 | 2.79毫克 | 12毫克 | 23.3% | 6% | 430克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.883克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.56克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.821克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 1.451克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 2.238克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.945克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.612克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.832克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.3克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.231克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.659克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.502克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.403克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 5.718克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.634克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 1.366克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 1.128克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.117克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 103毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 19.475克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.966克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.488克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.258克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.554克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.5克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 3.075克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 9.052克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 3.7克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 8.671克 | 最小16.8г | 51.6% | 13.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.927克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 7.299克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.87克 | 从11.2到20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18：2亚油酸 | 0.533克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.337克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.337克 | 从0.9到3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.533克 | 从4.7到16.8 | 11.3% | 2.9% |
能量值为387 kcal。
- 盎司= 28.35克（109.7 kCal）
柴郡奶酪，硬质英国奶酪，mdzh 49％干粮 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 25,9％，维生素B2 – 16,3％，维生素B12 – 27,7％，钙– 64,3％，磷– 58％，硒– 26,4％，锌– 23,3％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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