原料首都沙拉
| 一只母鸡 | 105.0（克） |
| 土豆 | 27.0（克） |
| 腌黄瓜 | 20.0（克） |
| 沙拉 | 10.0（克） |
| 堪察加蟹（肉） | 5.0（克） |
| 鸡蛋 | 15.0（克） |
| 蛋黄酱 | 45.0（克） |
制备方法
对于沙拉，使用煮熟的家禽肉或去皮野味。 一半的果肉被切碎，其余的用于装饰。 将煮熟的家禽肉、土豆和新鲜或腌制的黄瓜切成薄片，用部分蛋黄酱调味，加入南方酱； 铺在滑梯上，用鸡蛋、煮熟的肉片、螃蟹或蔬菜沙拉和剩余的蛋黄酱装饰。 南方酱可以用等量的蛋黄酱代替。 您可以使用相同数量的小龙虾尾巴代替螃蟹。 生菜可以在没有螃蟹的情况下释放，从而降低产量。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 325.2千卡 | 1684千卡 | 19.3% | 5.9% | 518克 |
| 蛋白质 | 15.9克 | 76克 | 20.9% | 6.4% | 478克 |
| 脂肪 | 27.8克 | 56克 | 49.6% | 15.3% | 201克 |
| 碳水化合物 | 3克 | 219克 | 1.4% | 0.4% | 7300克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.4克 | 20克 | 2% | 0.6% | 5000克 |
| 水 | 86.6克 | 2273克 | 3.8% | 1.2% | 2625克 |
| 灰色 | 1.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 6.8% | 450克 |
| 视黄醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.2% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 1.7% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 63.4毫克 | 500毫克 | 12.7% | 3.9% | 789克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 3.7% | 833克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 4.6% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8.5μg | 400μg | 2.1% | 0.6% | 4706克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 4.1% | 750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.8毫克 | 90毫克 | 4.2% | 1.3% | 2368克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 0.6% | 5000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 8毫克 | 15毫克 | 53.3% | 16.4% | 188克 |
| 维生素H，生物素 | 6.8μg | 50μg | 13.6% | 4.2% | 735克 |
| 维生素PP，无 | 5.3394毫克 | 20毫克 | 26.7% | 8.2% | 375克 |
| 烟酸 | 2.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 225.3毫克 | 2500毫克 | 9% | 2.8% | 1110克 |
| 钙，钙 | 38.6毫克 | 1000毫克 | 3.9% | 1.2% | 2591克 |
| 镁，镁 | 30毫克 | 400毫克 | 7.5% | 2.3% | 1333克 |
| 钠钠 | 195.2毫克 | 1300毫克 | 15% | 4.6% | 666克 |
| 硫S | 118毫克 | 1000毫克 | 11.8% | 3.6% | 847克 |
| 磷P | 182.9毫克 | 800毫克 | 22.9% | 7% | 437克 |
| 氯，氯 | 64.3毫克 | 2300毫克 | 2.8% | 0.9% | 3577克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 132.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 18.3μg | ~ | |||
| 钒V | 27.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.8毫克 | 18毫克 | 15.6% | 4.8% | 643克 |
| 碘我 | 6.1μg | 150μg | 4.1% | 1.3% | 2459克 |
| 钴 | 8μg | 10μg | 80% | 24.6% | 125克 |
| 锂锂 | 11.1μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0513毫克 | 2毫克 | 2.6% | 0.8% | 3899克 |
| 铜，铜 | 70.7μg | 1000μg | 7.1% | 2.2% | 1414克 |
| 钼，钼。 | 2μg | 70μg | 2.9% | 0.9% | 3500克 |
| 镍镍 | 0.9μg | ~ | |||
| ，Rb | 65.1μg | ~ | |||
| 氟F | 78.2μg | 4000μg | 2% | 0.6% | 5115克 |
| 铬，铬 | 6.4μg | 50μg | 12.8% | 3.9% | 781克 |
| 锌，锌 | 1.2342毫克 | 12毫克 | 10.3% | 3.2% | 972克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.5克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 49.8毫克 | 最大300毫克 |
能量值为325,2 kcal。
首都沙拉 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 22,2％，胆碱– 12,7％，维生素B5 – 12％，维生素B6 – 15％，维生素B12 – 13,3％，维生素E – 53,3％ ，维生素H – 13,6％，维生素PP – 26,7％，磷– 22,9％，铁– 15,6％，钴– 80％，铬– 12,8％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量和化学成分每100克精制色拉
- 238千卡
- 77千卡
- 13千卡
- 16千卡
- 96千卡
- 157千卡
- 627千卡
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