营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 29千卡 | 1684千卡 | 1.7% | 5.9% | 5807克 |
| 蛋白质 | 1.03克 | 76克 | 1.4% | 4.8% | 7379克 |
| 脂肪 | 0.11克 | 56克 | 0.2% | 0.7% | 50909克 |
| 碳水化合物 | 6.85克 | 219克 | 3.1% | 10.7% | 3197克 |
| 水 | 90.61克 | 2273克 | 4% | 13.8% | 2509克 |
| 灰色 | 1.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 27μg | 900μg | 3% | 10.3% | 3333克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.042毫克 | 1.5毫克 | 2.8% | 9.7% | 3571克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 7.6% | 4500克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.274毫克 | 5毫克 | 5.5% | 19% | 1825克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.152毫克 | 2毫克 | 7.6% | 26.2% | 1316克 |
| 维生素B9，叶酸 | 30μg | 400μg | 7.5% | 25.9% | 1333克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2.3毫克 | 90毫克 | 2.6% | 9% | 3913克 |
| 维生素PP，无 | 0.528毫克 | 20毫克 | 2.6% | 9% | 3788克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 274毫克 | 2500毫克 | 11% | 37.9% | 912克 |
| 钙，钙 | 17毫克 | 1000毫克 | 1.7% | 5.9% | 5882克 |
| 镁，镁 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 12.1% | 2857克 |
| 钠钠 | 374毫克 | 1300毫克 | 28.8% | 99.3% | 348克 |
| 硫S | 10.3毫克 | 1000毫克 | 1% | 3.4% | 9709克 |
| 磷P | 29毫克 | 800毫克 | 3.6% | 12.4% | 2759克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.68毫克 | 18毫克 | 3.8% | 13.1% | 2647克 |
| 锰，锰 | 0.24毫克 | 2毫克 | 12% | 41.4% | 833克 |
| 铜，铜 | 98μg | 1000μg | 9.8% | 33.8% | 1020克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 0.7% | 2.4% | 13750克 |
| 锌，锌 | 0.26毫克 | 12毫克 | 2.2% | 7.6% | 4615克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.043克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.046克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.022克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.06克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.057克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.015克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.025克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.009克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.036克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.054克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.125克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.039克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.11克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.032克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.042克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.027克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.011克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.023克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕榈 | 0.02克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.002克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.008克 | 最小16.8г | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.008克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.047克 | 从11.2到20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18：2亚油酸 | 0.017克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.029克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.029克 | 从0.9到3.7 | 3.2% | 11% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.017克 | 从4.7到16.8 | 0.4% | 1.4% |
能量值为29 kcal。
- 杯子= 227克（65.8 kCal）
意大利带皮西葫芦罐头 富含维生素和矿物质，例如：钾– 11％，锰– 12％
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
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