营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 272千卡 | 1684千卡 | 16.2% | 6% | 619克 |
蛋白质 | 16.96克 | 76克 | 22.3% | 8.2% | 448克 |
脂肪 | 16.22克 | 56克 | 29% | 10.7% | 345克 |
碳水化合物 | 13.43克 | 219克 | 6.1% | 2.2% | 1631克 |
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 1.8% | 2000克 |
水 | 50.34克 | 2273克 | 2.2% | 0.8% | 4515克 |
灰色 | 2.05克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.127毫克 | 1.5毫克 | 8.5% | 3.1% | 1181克 |
维生素B2,核黄素 | 0.303毫克 | 1.8毫克 | 16.8% | 6.2% | 594克 |
维生素B12,钴胺素 | 1.68μg | 3μg | 56% | 20.6% | 179克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.6毫克 | 90毫克 | 0.7% | 0.3% | 15000克 |
维生素PP,无 | 4.213毫克 | 20毫克 | 21.1% | 7.8% | 475克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 242毫克 | 2500毫克 | 9.7% | 3.6% | 1033克 |
钙,钙 | 106毫克 | 1000毫克 | 10.6% | 3.9% | 943克 |
镁,镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 1.9% | 1905克 |
钠钠 | 480毫克 | 1300毫克 | 36.9% | 13.6% | 271克 |
硫S | 169.6毫克 | 1000毫克 | 17% | 6.3% | 590克 |
磷P | 165毫克 | 800毫克 | 20.6% | 7.6% | 485克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.18毫克 | 18毫克 | 12.1% | 4.4% | 826克 |
锰,锰 | 0.133毫克 | 2毫克 | 6.7% | 2.5% | 1504克 |
铜,铜 | 91μg | 1000μg | 9.1% | 3.3% | 1099克 |
锌,锌 | 3.33毫克 | 12毫克 | 27.8% | 10.2% | 360克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 3.49克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.17克 | ~ | |||
乳糖 | 0.39克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.45克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.14克 | ~ | |||
果糖 | 1.35克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 57毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 1.005克 | 最多1.9г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 6.473克 | 最多18.7г | |||
单不饱和脂肪酸 | 5.855克 | 最小16.8г | 34.9% | 12.8% | |
多不饱和脂肪酸 | 0.48克 | 从11.2到20.6 | 4.3% | 1.6% |
能量值为272 kcal。
- 项目= 280克(761.6 kCal)
快餐,芝士汉堡,双层,大炸肉排,调味 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 16,8%,维生素B12 – 56%,维生素PP – 21,1%,磷– 20,6%,铁– 12,1%,锌– 27,8%
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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