营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 594千卡 | 1684千卡 | 35.3% | 5.9% | 284克 |
蛋白质 | 17.3克 | 76克 | 22.8% | 3.8% | 439克 |
脂肪 | 51.45克 | 56克 | 91.9% | 15.5% | 109克 |
碳水化合物 | 16.35克 | 219克 | 7.5% | 1.3% | 1339克 |
消化纤维 | 9克 | 20克 | 45% | 7.6% | 222克 |
水 | 1.75克 | 2273克 | 0.1% | 129886克 | |
灰色 | 4.15克 | ~ | |||
维生素 | |||||
β-胡萝卜素 | 0.003毫克 | 5毫克 | 0.1% | 166667克 | |
叶黄素+玉米黄质 | 21μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 2.2% | 750克 |
维生素B2,核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 1.9% | 900克 |
维生素B4,胆碱 | 54.3毫克 | 500毫克 | 10.9% | 1.8% | 921克 |
维生素B5,泛酸 | 1.205毫克 | 5毫克 | 24.1% | 4.1% | 415克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.296毫克 | 2毫克 | 14.8% | 2.5% | 676克 |
维生素B9,叶酸 | 50μg | 400μg | 12.5% | 2.1% | 800克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.4毫克 | 90毫克 | 0.4% | 0.1% | 22500克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 10.94毫克 | 15毫克 | 72.9% | 12.3% | 137克 |
维生素K,叶醌 | 12.9μg | 120μg | 10.8% | 1.8% | 930克 |
维生素PP,无 | 4.7毫克 | 20毫克 | 23.5% | 4% | 426克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 693毫克 | 2500毫克 | 27.7% | 4.7% | 361克 |
钙,钙 | 70毫克 | 1000毫克 | 7% | 1.2% | 1429克 |
镁,镁 | 225毫克 | 400毫克 | 56.3% | 9.5% | 178克 |
钠钠 | 345毫克 | 1300毫克 | 26.5% | 4.5% | 377克 |
硫S | 173毫克 | 1000毫克 | 17.3% | 2.9% | 578克 |
磷P | 435毫克 | 800毫克 | 54.4% | 9.2% | 184克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 3.7毫克 | 18毫克 | 20.6% | 3.5% | 486克 |
锰,锰 | 1.937毫克 | 2毫克 | 96.9% | 16.3% | 103克 |
铜,铜 | 1279μg | 1000μg | 127.9% | 21.5% | 78克 |
硒 | 7.5μg | 55μg | 13.6% | 2.3% | 733克 |
锌,锌 | 3.8毫克 | 12毫克 | 31.7% | 5.3% | 316克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 4.8克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.242克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.934克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.48克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.744克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.371克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.712克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.228克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.597克 | ~ | |||
tryptophan | 0.264克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.953克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.806克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.056克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.064克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.423克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.875克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.917克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.676克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.287克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 6.5克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.045克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.045克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.269克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.215克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 4.188克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.739克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 31.395克 | 最小16.8г | 186.9% | 31.5% | |
16:1棕榈油 | 0.223克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 30.802克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.259克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 10.768克 | 从11.2到20.6 | 96.1% | 16.2% | |
18:2亚油酸 | 10.535克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.19克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.19克 | 从0.9到3.7 | 21.1% | 3.6% | |
脂肪酸ω-6 | 10.535克 | 从4.7到16.8 | 100% | 16.8% |
能量值为594 kcal。
- 杯子= 137克(813.8 kCal)
- 盎司= 28.35克(168.4 kCal)
坚果,与花生混合,干烤,加盐 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 13,3%,维生素B2 – 11,1%,维生素B5 – 24,1%,维生素B6 – 14,8%,维生素B9 – 12,5%,维生素E – 72,9%,维生素PP – 23,5%,钾– 27,7%,镁– 56,3%,磷– 54,4%,铁– 20,6%,锰– 96,9%,铜– 127,9 %,硒– 13,6%,锌– 31,7%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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