博雅汤成分
| 牛肉，1 类 | 79.0（克） |
| 人造奶油 | 9.0（克） |
| 干牛肝菌 | 8.0（克） |
| 白菜、酸菜 | 100.0（克） |
| 胡萝卜 | 20.0（克） |
| 洋葱 | 20.0（克） |
| 番茄酱 | 20.0（克） |
| 优质小麦粉 | 12.0（克） |
| 糖 | 1.0（克） |
| 酵母 | 1.0（克） |
| 食盐 | 0.3（克） |
| 水 | 510.0（克） |
制备方法
将肉切成小块并油炸。 将煮熟的干蘑菇倒入冷水（每7公斤蘑菇1升水），放置1-4小时使其膨胀，然后在相同的水中煮至变软。 将所得肉汤过滤，将蘑菇洗净并切成条状。 酸菜切碎，加入蘑菇汤、炒番茄酱炖 1,5-2 小时。 胡萝卜和洋葱切碎，炒香。 将肉、炖白菜、炒好的蔬菜放入锅中，倒入水，加入蘑菇汤，煮沸，加入面粉、稀释的水或蘑菇汤调味，放盐和香料，盖上面团，待用烤箱烤15 – 20分钟对于一个扁平的蛋糕，酵母在温度为30-35°C的温水中稀释，加入糖，盐，过筛的面粉，将面团揉捏并放置3-4小时进行发酵在温度为 35-40°C 的房间中。当面团体积增加 1,5 倍时，揉 1-2 分钟，然后再次发酵，在此期间面团再揉 1-2 次。 完成的面团分成18克小块，擀成圆饼。 把锅里的波亚卷心菜汤放平，上面盖着一个扁平的蛋糕。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每100克可食用部分中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质）的含量。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 48.3千卡 | 1684千卡 | 2.9% | 6% | 3487克 |
| 蛋白质 | 3.5克 | 76克 | 4.6% | 9.5% | 2171克 |
| 脂肪 | 2.6克 | 56克 | 4.6% | 9.5% | 2154克 |
| 碳水化合物 | 2.9克 | 219克 | 1.3% | 2.7% | 7552克 |
| 有机酸 | 1.9克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.8克 | 20克 | 4% | 8.3% | 2500克 |
| 水 | 101.2克 | 2273克 | 4.5% | 9.3% | 2246克 |
| 灰色 | 1.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 68.9% | 300克 |
| 视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 5.6% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 8.1% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 7.6毫克 | 500毫克 | 1.5% | 3.1% | 6579克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.07毫克 | 5毫克 | 1.4% | 2.9% | 7143克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 2.5% | 5.2% | 4000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 3.7μg | 400μg | 0.9% | 1.9% | 10811克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.2μg | 3μg | 6.7% | 13.9% | 1500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6毫克 | 90毫克 | 6.7% | 13.9% | 1500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 5.6% | 3750克 |
| 维生素H，生物素 | 0.4μg | 50μg | 0.8% | 1.7% | 12500克 |
| 维生素PP，无 | 1.381毫克 | 20毫克 | 6.9% | 14.3% | 1448克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 141.4毫克 | 2500毫克 | 5.7% | 11.8% | 1768克 |
| 钙，钙 | 12.4毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 2.5% | 8065克 |
| 硅，硅 | 0.07毫克 | 30毫克 | 0.2% | 0.4% | 42857克 |
| 镁，镁 | 9毫克 | 400毫克 | 2.3% | 4.8% | 4444克 |
| 钠钠 | 139毫克 | 1300毫克 | 10.7% | 22.2% | 935克 |
| 硫S | 27.3毫克 | 1000毫克 | 2.7% | 5.6% | 3663克 |
| 磷P | 38.6毫克 | 800毫克 | 4.8% | 9.9% | 2073克 |
| 氯，氯 | 35.5毫克 | 2300毫克 | 1.5% | 3.1% | 6479克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 41.1μg | ~ | |||
| 玻尔 | 13.7μg | ~ | |||
| 钒V | 4.8μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.6毫克 | 18毫克 | 3.3% | 6.8% | 3000克 |
| 碘我 | 1μg | 150μg | 0.7% | 1.4% | 15000克 |
| 钴 | 1.4μg | 10μg | 14% | 29% | 714克 |
| 锂锂 | 0.2μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0332毫克 | 2毫克 | 1.7% | 3.5% | 6024克 |
| 铜，铜 | 26.4μg | 1000μg | 2.6% | 5.4% | 3788克 |
| 钼，钼。 | 2.1μg | 70μg | 3% | 6.2% | 3333克 |
| 镍镍 | 1.2μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 7.9μg | ~ | |||
| ，Rb | 15.2μg | ~ | |||
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 0.2% | 0.4% | 55000克 |
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 9.7μg | 4000μg | 0.2% | 0.4% | 41237克 |
| 铬，铬 | 1μg | 50μg | 2% | 4.1% | 5000克 |
| 锌，锌 | 0.3895毫克 | 12毫克 | 3.2% | 6.6% | 3081克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.5克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 0.4毫克 | 最大300毫克 |
能量值为48,3 kcal。
博雅尔白菜汤 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 33,3％，钴– 14％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克博亚尔白菜汤
- 218千卡
- 743千卡
- 286千卡
- 23千卡
- 35千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 334千卡
- 399千卡
- 109千卡
- 0千卡
- 0千卡
标签： 如何烹饪，卡路里含量48,3大卡，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，烹饪方法博亚尔白菜汤，食谱，卡路里，营养素