内容
周一中午：锡纸南瓜和三文鱼
将南瓜切片削皮，去除坚硬的外皮、种子和细丝。 将肉粗磨碎，然后将其压在干净的茶巾上，使其非常干燥。 检查三文鱼片是否没有骨头，然后将其切成薄片。 在一大块烤纸中，放一床磨碎的南瓜，滴几滴柠檬，加入三文鱼，并通过滚动每个边缘小心地关闭箔纸。 将乳头状颗粒放入蒸笼的篮子中，无压力地蒸15至20分钟。 用叉子将南瓜和三文鱼捣碎，加入菜籽油和洗净切碎的山萝卜枝。
周一晚上：鹰嘴豆泥、樱桃番茄和黑橄榄
将鹰嘴豆沥干水分，去皮，小心地去除覆盖在它们上面的厚皮，这是非常难消化的。 然后将它们（如果不是用研杵碾碎）尽可能与酸奶、柠檬汁和橄榄油混合。 获得光滑均匀的果泥后，将其铺在盘子底部，并用樱桃番茄薄片装饰。 将橄榄磨成石头，然后用杵将果肉切成泥。 在冰箱中静置一个小时。 你可以搭配一点烤面包。
周二中午：酿茄子卷
让冷冻的烤茄子切片在室温下解冻。 将西红柿在沸水中浸泡一分钟，然后去皮并去除种子和茎。 将果肉切成块，放入一个小平底锅中，加入去皮压榨的蒜瓣和两撮牛至。 盖上盖子，用中火煮 5 分钟，然后揭开并再减少 5 分钟。 将解冻的烤茄子片用海绵擦拭在两条纸巾之间。 用煮熟的西红柿填满它，撒上用大面包屑减少的陈旧面包，加入罗勒叶和马苏里拉奶酪片，然后像大雪茄一样卷起茄子片，然后把它放在一个小模子里，恰到好处。 在烤箱中以 180 ° (th.6) 加热 10 分钟，在食用前撒上少许橄榄油。
周二晚上：意大利面配奶油、白洋葱和迷迭香
轻轻加热奶油，然后用杵将洗净并磨碎的迷迭香叶放入热奶油中。 离开注入。 将洋葱及其绿色茎洗净并切成薄片。 把一小锅水烧开，把意大利面和切碎的洋葱浸泡在里面。 不要盖上盖子煮面食包装上标明的时间，然后沥干。 将意大利面和洋葱与迷迭香奶油混合，即可食用。
周三中午：南瓜泥配苹果、鸭肉
从南瓜片上去除种子、细丝和皮肤。 把它的果肉切成小方块。 将半个苹果削皮并去除种子。 把它也切成小方块。 将南瓜、苹果和鸭肉放入蒸笼中，煮约 XNUMX 分钟，直到刀尖处的果肉变软。 用叉子将蔬菜捣碎，然后将鸭肉切成非常小的块，或者在搅拌机中将所有东西都减少，直到得到精美的果泥。 上菜前加入一小块黄油，搅拌均匀。
周三晚上：芦笋小煎蛋卷
清洗芦笋，从尖端开始剥 2 厘米的茎。 将一小锅水烧开，将芦笋尖浸入其中，用文火炖约 8 分钟，直到刀尖处的茎变软。 流走。 把罗勒叶洗干净，用刀切得很细。 将鸡蛋打成一个煎蛋卷，然后倒入一个小的不粘煎锅，用浸有油的纸巾尖端轻轻涂上油。 当煎蛋卷快熟时，撒上罗勒，用叉子加入芦笋泥。 折叠煎蛋卷并加入一滴柠檬汁。 将其切成小块或压碎食用。
周四中午：小牛肉和菠菜饭
彻底清洗每片菠菜叶，然后去除尾部。 煮一小锅水。 当它沸腾时，将米饭浸入其中并煮 15 分钟，直到它非常嫩（甚至有点煮过头）。 排水好。 同时，将另一锅水烧开，将菠菜和小牛肉片浸入其中。 煮 5 分钟，然后小心地沥干。 将小牛肉切碎或切成非常小的块； 将菠菜切碎； 碾碎或混合大米。 将小牛肉与帕尔马干酪、米饭与菠菜混合，然后加入奶油。 一起服务。
星期四晚上：混合番茄和生西葫芦沙拉配山羊奶酪
从番茄上取下茎，然后将其浸入沸水中 30 秒。 在将其切成四分之一并去除种子之前，将其沥干并剥皮。 通过在水下运行来摩擦西葫芦的皮肤。 把这块磨碎，把去籽的番茄切成小块。 用叉子把一块新鲜的粪便细细地压碎。 将蔬菜与几滴橄榄油和山羊奶酪混合。 在室温下食用。
周五中午：藜麦鳕鱼和生番茄酱配欧芹
从番茄上取下茎，然后将其清洗并切成小块，与欧芹小枝细细混合。 然后将获得的醪液通过筛网过滤器。 与橄榄油混合并放在一边。 按照包装上的说明在沸水中煮藜麦，但将烹饪时间延长 2-3 分钟，不要加盐。 在藜麦烹饪结束前 XNUMX 分钟，在检查无脊肉后加入鳕鱼。 将藜麦和鱼沥干，然后将它们捣碎。 与生番茄酱和欧芹混合。
周五晚上：胡萝卜馅饼、番茄酱
将胡萝卜削皮或刮掉，如果是新的，则冲洗干净。 把它切成细条，你会蒸到它们很嫩（大约 5 分钟）。 将烤箱预热至 200 °C (th.6)。 用叉子将煮熟的胡萝卜捣碎，然后将其与奶油、龙蒿和打好的鸡蛋混合成煎蛋卷。 在一个小模子上涂上黄油，然后用这种准备工作填充它。 在 bain-marie（为你的 bain-marie 放入沸水）中烘烤约 5 分钟。 必须采取奶油冻。 番茄切丁，蒸XNUMX分钟。 将煮熟的番茄混合，然后过筛备用。 将奶油蛋羹与番茄酱一起食用。
周末的菜单创意
周六中午：朝鲜蓟烤火腿酱
将洋蓟洗净，放入高压锅中蒸15分钟。 半个土豆去皮，在沸水中煮十分钟左右，直到刀尖变软。 在取出底部之前，让煮熟的朝鲜蓟冷却。 将之前混合的火腿和土豆泥与半个小瑞士奶酪和少许磨碎的肉豆蔻混合。 用这种制剂填充朝鲜蓟基料，然后撒上磨碎的 Emmenthal。 进烤箱，是时候让棕色轻轻地变亮了。
周六晚上：南瓜番茄马苏里拉披萨
在工作台上撒面粉，将面团擀开。 切一个直径约10厘米的圆形。 将烤箱加热至 250 °C (th.9)。 用烘焙纸盖住烤盘，将南瓜切成小方块，果肉无籽。 烘烤 10 分钟，直到立方体在刀尖处变软。 然后去掉薄皮，用叉子把这种果肉捣碎。 将其与橄榄油混合。 将土豆泥涂抹在比萨饼上，盖上薄片樱桃番茄。 最后放上马苏里拉奶酪条、培根和切碎的罗勒。 烤大约10分钟，直到金黄色。
周日中午：碎牛肉玉米饼配料理鼠王
在水下擦西葫芦皮。 茄子、番茄、胡椒、洋葱和百里香也洗干净。 将西葫芦、茄子和胡椒切成小方块。 将番茄浸入沸水中，然后去皮前去籽，切成小块。 将洋葱切碎，将百里香稀释。 在平底锅里，把所有这些原料和碎牛肉一起用中低火煮。 盖上盖子直到所有蔬菜变软：等待 15 到 20 分钟。 将玉米饼蒸几分钟，然后将其塞入牛肉料理鼠王并加入橄榄油，然后滚动并切成小块。 您也可以混合所有东西以获得果泥。
周日晚上：面疙瘩配 Bleu d'Auvergne 酱
在一个小平底锅里装满水，加入事先洗过的新鲜百里香枝。 把所有的东西都煮沸，然后把面疙瘩浸在里面，不要盖住。 一旦所有面疙瘩浮到表面，就停止烹饪并沥干。 在同一个平底锅中，用一汤匙酸奶用小火融化 Bleu d'Auvergne，或者不可以融化 gorgonzola。 将面疙瘩切成小块，与蓝纹奶酪酱混合。