“通过简单地从饮食中消除肉类并不能减轻多余的体重并获得良好的健康。 更重要的是你用什么来代替肉，”营养学家兼素食主义者亚历山德拉卡斯佩罗说。
所以请确保你 不是:
- 沉迷于使用肉类替代品
卡斯佩罗说：“对于素食初学者来说，这种替代品在过渡时期是一个很好的帮助。” “尽管如此，它们通常由转基因大豆制成，并含有填料和钠。” 转基因产品是一个单独的严肃讨论话题。 据土耳其生物研究杂志报道，尤其是肾脏、肝脏、睾丸、血液和 DNA 问题与食用转基因大豆有关。
- 用快速碳水化合物填满你的盘子
意大利面、面包、薯条和咸面包丁都是素食产品。 但没有一个理智的人会说这些产品有用。 它们由卡路里、糖组成，并且含有极少的纤维和任何有营养的植物。 吃了一盘精制碳水化合物后，您的身体会迅速开始消化简单碳水化合物，从而显着增加血糖水平和胰岛素分泌。
“但这并不意味着身体不需要任何碳水化合物，”卡斯佩罗说。 她建议多吃全麦和低血糖指数（食物对血糖影响的指标）以及更多纤维的食物。
- 忽视植物来源的蛋白质
如果您是素食者，没有理由摄入比您需要的更少的蛋白质。 不要忽视富含植物蛋白的蔬菜、坚果和种子。 否则，您可能会缺乏蛋白质，从而导致健康问题。
豆类、扁豆、鹰嘴豆、种子和坚果特别适合减肥。 还有好处：根据英国医学杂志的研究，经常食用坚果可以降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险。
- 吃了很多奶酪
根据 Mangels 的说法：“许多素食者，尤其是初学者，担心他们的饮食中缺乏蛋白质。 他们的解决方案是什么？ 还有更多的奶酪。 不要忘记 28 克奶酪含有大约 100 卡路里热量和 7 克脂肪。”
- 吃商店买的冰沙
虽然天然冰沙是水果、蔬菜和蛋白质的不错选择，但要注意摄入量。 它们的卡路里含量可能很高，尤其是在商店购买的情况下。 许多冰沙，甚至是绿色冰沙，实际上都含有蛋白粉、水果、酸奶，有时甚至还含有果子露，以使混合物更美味。 事实上，这些冰沙所含的糖分比糖果还多。
此外，当您饮用蛋白质时，您的大脑不会像咀嚼蛋白质食物时那样记录摄入量。 这再次说明了使用包装冰沙中液体形式的蛋白质的不可取性。