虽然传统上用酸橙制成（你可以这样做），但梅耶的柠檬为这道经典的墨西哥汤增添了一丝风味，包括虾、大蒜和大量新鲜香菜。 Mayer's 柠檬通常在冬季供应，比普通柠檬更圆、更软。 将汤与大份沙拉或特殊小吃一起食用。
烹饪时间： 30分钟
份数： 4
成分：
- 4杯淡盐鸡汤
- 1个中等大小的洋葱，减半
- 2 个墨西哥胡椒，去皮，切成 4 块
- 8瓣大蒜，去皮并压碎
- 3 汤匙切碎的梅耶柠檬皮（见“小贴士”）
- 1/2茶匙孜然种子
- 3厘米肉桂棒
- 4整头大蒜
- 450 克。 生虾（26-30），去皮
- 3汤匙柠檬汁（见提示）
- 1/2茶匙盐
- 1/4 茶匙辣酱（调味）
- 1 / 2杯切碎的新鲜香菜
做法：
1. 将洋葱、肉汤、胡椒、大蒜、果皮、孜然籽、肉桂棒、大蒜头放入大锅中，然后将所有材料煮沸。 盖上盖子，减少热量，继续煮20分钟。
过滤肉汤（我们不需要剩下的）
2. 将肉汤倒回锅中，煮沸。 加入虾、柠檬汁、盐和辣酱，煮至虾变硬，约3分钟。 撒上香菜即可食用。
提示和注意事项：
提示＃1：将股票（步骤1）倒入容器中，并在冰箱中存放3个月。 在执行步骤 2 之前将肉汤煮沸。
提示#2：Meyer 柠檬可以从互联网上的在线商店购买。 没有什么能取代梅耶柠檬的酸甜味道，但您可以尝试使用 2 茶匙普通柠檬汁 + 1 茶匙橙汁和普通柠檬皮。
营养价值：
每份：99 卡路里； 1 克。 胖的; 143 毫克胆固醇; 0 克。 碳水化合物； 19 克。 松鼠; 0 克。 纤维; 1488 毫克钠; 354 毫克钾。
维生素 C (15% DV)