迈耶被广泛认为是新北方美食哲学的创始人。 新北方美食运动旨在尊重该地区的农业根源，加强当地农业，使用可持续的生产方法，并创造在世界美食中具有独特地位的食物。
2016 年，Meyer 和厨师 René Redzepi 在丹麦共同创办了一家名为 Noma 的餐厅。 Noma 餐厅将成为新北方美食运动理念的工作实验室和厨房。 Noma 餐厅获得了两颗米其林星，并在 4 年、2010 年、2011 年和 2012 年 2014 次被评为“世界上最好的餐厅”。
宜家最近在瑞典阿尔姆霍特举行了民主设计日会议，展示了其环保的素食肉丸，这些肉丸由豌豆蛋白、豌豆淀粉、马铃薯片、燕麦和苹果制成，但据说看起来和尝起来都像肉。
这种食物不仅是为纯素食者制作的，也是为那些想要减少对环境影响的人制作的。 例如，宜家在马来西亚和欧洲部分地区推出的无牛奶冰淇淋，其碳足迹仅为牛奶冰淇淋的一半。 除了这款冰淇淋，宜家还供应纯素肉丸、燕麦冰沙、纯素热狗、纯素软糖和纯素鱼子酱。
宜家新菜单
据迈耶称，目前正在准备对宜家菜单进行“更广泛的改革”：“这与基本菜单设计有关。 我认为，如果我们从基本的瑞典菜品中挑选几道菜，并为全世界创造出更美味、更健康的菜肴，我们就不会冒犯任何人。”
迈耶补充说，“用有机蔬菜喂养一个人比用世界上正常数量的最低质量肉类喂养同样的人要便宜。” “所以你可以从典型的以肉类为基础的饮食转变为 100% 有机的植物性饮食，而无需在食物上花费更多的钱，”他说。 迈耶承认会有一些顾客会抵制新菜单，但他认为“情况会随着时间的推移而改变”。