身体认为脂肪组织是 保留以保存. 在现代之前，人类为了生存必须抵抗饥荒，然后在饥荒的情况下从这种珍贵的织物中汲取能量。 因此，当脂肪水平降低时（无论其初始水平如何），脂肪细胞会向大脑发送信息，要求它尽一切努力恢复失去的脂肪。 大脑运行：然后它会减少能量消耗并导致 饥饿感增加. 这种现象使得在一段时间后停止减肥成为可能：我们总是以同样的方式进食，但随着能量消耗的下降，体重会稳定下来。 那么我们多吃一点就足够了，体重又开始上升了！

当能量摄入突然增加时（例如在戒烟后或出现导致吃得更多的心理障碍后的情况），体重会遵循相同的路径。 但是，身体很快就会适应。 体重的增加导致活跃细胞质量的增加，因此，以同样的方式，基本能量消耗（身体继续运作的最小值）增加。 然后费用和捐款再次平衡，这标志着停止体重增加. 这就是为什么我们总是分阶段增重！ 进一步增加食物摄入量或减少体力活动又会导致体重增加。