每天吃一根胡萝卜身体会怎样：医生解释
您可能不知道这种蔬菜的五个令人惊讶的特性。
蔬菜是健康的——默认情况下，每个人都已经知道这一点。 没错，不是全部。 例如，营养学家不喜欢土豆，因为它们的升糖指数高，有些水果会让你发胖。 胡萝卜中的糖分也很多，所以不建议晚上吃。 但医生并不怀疑这种根茎类蔬菜的好处，原因如下。
营养师、临床心理学家-营养师、美国临床营养协会成员
甜的胡萝卜很容易代替高热量的水果，不会伤害你的身材。 每100克有41大卡，其中：
0,9 g – 蛋白质
0,2 克 – 脂肪
6,8 克 – 碳水化合物
生胡萝卜作为零食可以帮助你减肥。 而这一切都归功于丰富的纤维，它会给你长时间的饱腹感。 与水果不同，胡萝卜不含那么多糖。 相比之下：一个苹果含有 19 克糖，而胡萝卜中只有 4,7 克。 此外，胡萝卜易于消化。
对肠道和消化道的好处
如果您有问题和慢性胃肠道疾病、便秘，营养学家通常会建议您吃胡萝卜。 这种蔬菜具有利尿和通便作用。 此外，胡萝卜有助于使新陈代谢和消化正常化，恢复肠道菌群并消除生态失调。
降低胆固醇和免疫力
任何产品都应该适量食用，无论是巧克力还是苹果。 胡萝卜也是如此。 在他们的研究中，苏格兰科学家证实了一个事实，即连续三周每天食用不超过 200 克的生胡萝卜可使胆固醇水平降低 11%。
胡萝卜含有β-胡萝卜素。 顺便说一句，胡萝卜的颜色越亮，它的成分中这种物质就越多，它的用处就越大。 多亏了β-胡萝卜素，胡萝卜是最强大的抗氧化剂之一，对我们的身体有抗炎作用，甚至可以将患肺癌的风险降低40%。 为此，每天消耗大约 1 根胡萝卜（1,7-2,7 毫克）就足够了。 英国科学家最近的一项研究证实了这一事实。
胡萝卜的成分含有大量的营养素和维生素，缺乏它们会影响外观：
维生素 A、B1、B2、B3、E、K、PP、C、D；
精油；
钾
镁;
锌
钙;
碘;
铁;
磷;
叶酸。
日常饮食中的胡萝卜会改善皮肤、指甲和头发的状况。 由于维生素 A 和精油，这种蔬菜有助于去除粉刺，甚至抚平皱纹。
对于骨骼强度
由于维生素 K2，胡萝卜可降低骨质疏松症的风险并增加骨密度。 K2 有助于改善骨骼代谢并防止钙从骨骼中流失。
备注
为了更好地吸收胡萝卜的所有有用元素，最好与脂肪一起食用：杏仁、榛子、核桃、奶酪 10% 脂肪或多脂鱼（鲑鱼、鲭鱼、鲑鱼），以及红色或黑色鱼子酱，鳄梨、牛肉……这是因为类胡萝卜素只有在适当的脂肪存在时才会被吸收。
尽管胡萝卜有所有好处，但对于患有胃溃疡、胃炎、胃酸增加、急性胰腺炎、对产品不耐受和过敏反应的人，在饮食中应格外小心。