大约有2500种行：可食用的、不可食用的、有条件的可食用的，甚至有毒的。 考虑到它们的多样性，有哪些值得品尝的排？ 我必须说，行的味道品质可能会因生长地点而异。 众所周知，它们更喜欢落叶林和混交林。 因此，那些喜欢针叶树的子实体具有更明显的苦味。
在大多数情况下，可食用和有条件可食用的行具有令人愉悦的气味和味道。 它们用于为过冬做准备：经过热处理后，它们被盐腌、腌制和油炸。
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为什么会有苦味，如何去除？
许多经验丰富的蘑菇采摘者回答了为什么行有苦味以及如何摆脱苦味的问题？
通常苦味是成熟行的问题，因此建议只收集年轻而强壮的蘑菇。
但是如果成人标本外表很好，那么为了去苦味，就浸泡一段时间，比如10小时到3天。 很多时候，行与针叶树形成菌根，这会导致蘑菇的苦味。
[ »»]白排被认为是不可食用的，但无毒。 白排的味道很刺鼻，很烧，闻起来更像是萝卜的味道。 这种蘑菇在茂密的森林中成群生长，类似于白色的“女巫圈”。 有时在城市公园和小树林中发现。 许多人将这种蘑菇与香菇混为一谈，但其刺鼻的气味很快就可以区分它们。 但是你不应该尝到白排——它不会给你带来快乐。
炸紫脚排真的变甜了吗？
紫色的行通常被称为丁香腿。 它的显着特征是一顶直径达15厘米的紫色帽子，形状几乎是扁平的，边缘是弯曲的。 通过气味，这些子实体具有有趣的花卉色调。 紫色划船的味道是什么，可以以什么形式食用？
Ryadovka 紫色味道宜人，不需要预先浸泡和煮沸。 这种类型可以立即油炸或煮熟用于沙拉和比萨饼和馅饼的浇头。
油炸丁香腿排非常棒，味道变得甜美。
特别是它们经常与煮鸡蛋、米饭、甜椒、炸土豆或炖菜一起使用。 这种类型是膳食营养的理想选择，卡路里含量低，用于许多减肥计划。
