近年来，地中海饮食成为医学文章的头条新闻。 如果您相信他们写的话，改用这种饮食可以帮助您减轻体重，并使自己感觉良好。 不幸的是，许多人没有注意这样一个事实，即它们不是意大利，西班牙和希腊居民的现代饮食，而是传统饮食。 我也想更详细地介绍他。
那么什么是地中海饮食，为什么它很好呢？
将地中海饮食与意大利联系起来并想到橄榄油、奶酪和葡萄酒的人大错特错。 著名的地中海饮食主要由植物组成，而不是葡萄酒和奶酪。
第二次世界大战后，洛克菲勒基金会（Rockefeller Foundation）评估了希腊的社会状况。 他们发现该地区心血管疾病的发病率极低，这给营养学家安塞尔·基斯（Ansel Kees）留下了深刻的印象，他于1958年开始对该地区的健康和长寿进行研究。
在他的研究中 七 国家 学习1970年发表的论文得出的结论是，在克里特岛的希腊人中，心脏病的发病率极低。 在所有研究的国家中，他们的癌症和死亡率也最低。
这些发现激发了人们对地中海饮食的广泛兴趣，这一饮食直到今天仍未消退。 但是没有人真正考虑过研究对象的实际饮食。
您在1950年代和1960年代在克里特岛吃了什么？
它实际上是素食。
岛民的饮食习惯 90% 由植物产品组成，这解释了为什么心脏病在人群中传播得如此之差。
岛上唯一患有心脏病的人是每天吃肉的富裕阶层。
今天的地中海饮食是什么？
不幸的是，今天很少有人遵循著名的地中海饮食。 甚至这个地区的居民自己。 在过去的几十年中，人们开始吃更多的肉和奶酪，当然，加工食品（包括加糖量更高的食品）和植物的数量也大大减少。 是的，在地中海，过去几十年来，心脏病的发病率急剧上升。
研究证明，任何以植物为基础的饮食（即植物盛行的饮食）都与心血管疾病、癌症、肥胖症、糖尿病的发展减少和预期寿命的增加密切相关。 如果您想坚持真正的地中海饮食，请忘记每天吃奶酪和葡萄酒。 并考虑多吃水果、蔬菜、草药、全谷物、豆类和根茎类蔬菜。
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