复杂的厨房用具还是……简单的小麦？ 陌生的“碾碎干小麦”这个词的背后是一种完全微不足道的产品：干碎小麦，带有坚果味，富含蛋白质和矿物质。 碾碎干小麦广泛用于中东、高加索、巴基斯坦和印度北部的美食中。
碎粒的制备非常简单，比通常的精制小麦产品保留了更多有用的特性。 烹饪后，有时很难与米饭区分开来。 碾碎干小麦在俄罗斯大多数主要超市都有售，非常值得添加到您的饮食中。 为了开始熟悉这种神奇的谷物，我们准备了一些很棒的食谱！
谁说只有米饭适合抓饭？ 一份包含蔬菜、香草和坚果的食谱怎么样，即使是吃饱了也不会错过？
在大平底锅中用中火加热油。 加入洋葱，把火调小，煮，搅拌，直到金黄色，12到18分钟。 加入大蒜，再煮一分钟。 加入碾碎干小麦、姜黄和孜然，再煮一分钟，搅拌。 倒入蔬菜汤、胡萝卜、生姜和盐。 煮沸，搅拌。 盖上盖子，用中低火煮，直到水被吸收，碾碎干小麦煮熟，大约15分钟。 从火上移开，静置5分钟。 加入莳萝、薄荷、欧芹和柠檬汁。 在上面撒上坚果。
著名的黎巴嫩菜式搭配大量蔬菜，在与客人的晚宴上显得很有优势。 为了兴趣，注意有多少朋友会了解他们提供什么样的麦片！
将水和碾碎干小麦混合在一个小平底锅中。 煮沸，把火调小，盖上盖子。 煨至碾碎干小麦变软，25分钟。 如果仍有水，请通过滤锅沥干。 转移到一个大碗里，冷却15分钟。 在一个小碗里混合柠檬汁、油、大蒜、盐和胡椒粉。 在碾碎干小麦中加入欧芹、薄荷、西红柿、黄瓜和洋葱。 混合一切，在室温下上菜。
蔓越莓不应被低估，尤其是与碾碎干小麦搭配时。 全家人的健康晚餐。
在大平底锅中用中火加热油。 加入洋葱和芹菜。 Cook频繁搅拌，5-8分钟。 加入大蒜、肉桂和香料混合物。 加入碾碎干小麦，搅拌。 加入肉汤、欧芹和盐。 煮滚。 把火调小，盖上盖子，炖15-20分钟，直到碾碎干小麦变软，所有的水都蒸发并被吸收。 与此同时，在碗中混合蔓越莓和橙汁。 盖上盖子，放入微波炉中2分钟。 搁置。 在干锅里烤榛子，偶尔搅拌，直到金黄，2到3分钟。 把所有东西混合在一起，取出一片月桂叶。 如果您想给您所爱的人一个惊喜，这是您可以做的甜点。 布尔格布丁也非常适合与孩子们分享！ 将碾碎干小麦浸泡在 6 杯水中 2 小时。 在一个沉重的平底锅中，放入碾碎干小麦、浸泡它的水、肉桂，煮沸 5 分钟。 加入牛奶、丁香、葡萄干、盐和酸橙皮。 用小火煨至混合物具有布丁的稠度（约10分钟），经常搅拌。 加糖。 趁热食用，食用前撒上肉豆蔻。