越南菜

只需最少的油炸就可以准备大量的新鲜蔬菜，水果，草药和海鲜，富含抗氧化剂的汤，精心选择的食材–这就是今天的原因 越南美食在世界上最健康和最健康的十大美食中名列前茅… 是不是真的？ 越南的平均预期寿命为77岁，这充分证明了当地菜肴的实用性。 但是，不要忘记，在所有食用白米（去皮）大米的所有国家中，都发现了与维生素B缺乏症有关的疾病。 请记住，例如在美国，法律规定白米必须补充B族维生素和铁。

该国的热带气候和靠近大海为生产各种食品创造了极好的条件。 在气候较凉爽的北方省份，食物的辛辣程度不如南方。 在北方，种植的香料较少，那里更常用黑胡椒代替辣椒。 反过来，南部省份以其菜肴的甜味而闻名 - 这是由于经常使用Kosy牛奶作为香料。

它的特点是几乎所有的菜都在大盘中盛放。 在越南，不习惯单独吃饭。

用于烹饪的产品一般都是国际化的，大家都知道， 肉 它们是：牛肉、猪肉和山羊肉， 游戏: 鸡鸭。

海鲜水产：几种类型的螃蟹，虾，贻贝和鱼。 另外，值得注意的是，食用了巨大的水甲虫（也被视作调味料），Nereid海虫，乌龟，蜗牛和狗。

从蔬菜，除了常见的卷心菜、胡萝卜、黄瓜和西红柿之外，植物的绿色部分更常用，其种类数量无法描述。 还有一些不寻常的蔬菜，比如蛋树，它的果实看起来和尝起来都像茄子。

从不寻常的水果 值得一提的是：针叶樱桃（巴巴多斯樱桃）、番荔枝、星苹果、芭提雅、红毛丹。 当然，里斯陛下统治着整个越南烹饪王国！ 彩虹的所有颜色的大米，所有口味和口径。

必须记住的是，热带气候的南部国家的动物群中有许多寄生生物，当地居民通过使用香辛料和特殊草药解决了这个问题，这些香料和字样几乎可以填满每道菜。 这些草药和香料的清单因省而异，但请不要担心：由于五种元素的协调原则，几乎所有越南菜都味道不错。

河粉汤。 第一道国菜是牛肉汤米粉。 每份都配有一个特大盘子，里面有各种草药，包括薄荷和香菜。 这种组合对肝功能有非常积极的影响，可以避免头痛和感冒。 汤本身很热，用红辣椒调味。

Bun ryeu – 蟹汤配米粉和西红柿。 碎虾也用于制作肉汤和意大利面。 螃蟹，这些是生活在稻田里的特殊螃蟹，在烹饪前与贝壳一起压碎和捣碎，这使菜肴中的钙质更加丰富。 其他成分的数量惊人，每一种都使汤成为真正的营养炸弹，包含身体所需的所有元素：罗望子酱、炸豆腐、藤黄、胭脂树种子、米醋、烤猪血、菠菜、香蕉面粉等……

直接源自宫廷厨房的米粉牛肉汤。 它以其对甜味、咸味、酸味和辛辣味的基本哲学元素的非常微妙的组合而闻名。 然而，柠檬草的酸味在这里拉起了第一小提琴。

巴斯坎。 猪肉腿和虾的厚厚的木薯面条汤。

考劳（Khao Lau）是用猪肉和香草制成的非常特殊的面条。 它仅在越南中部的一个省生产。 用于面条的米粉应与附近（19公里）岛屿上生长的树木的灰烬混合。 而且用于烹饪的水只能从当地的特定井中获取。

班坤米面团薄煎饼用猪肉和蘑菇。 面团的制作方法如下：将米粉制成的薄煎饼放在沸腾水的锅颈上。

浴徐。 芥末叶包裹的辣炒煎饼，撒上酸甜鱼露，里面塞满猪肉，虾等。

Banh mi是越南面包，通常是法式长棍面包的形式。 自从法国在殖民时期统治以来，这种面包就开始流行。 如今，Ban Mi被更多地理解为越南三明治，是最受欢迎的馅料选择：猪肉片或猪肉香肠片，猪肝，加兰丁（猪肉头或禽肉中的奶酪），蛋黄酱。

Kom Tam –炒米饭丝。 这道菜的一个特殊部分是特殊的附加成分：切碎的猪肉和切碎的猪肉皮混合在一起。 蔬菜和蔬菜与蒸的虾和炒鸡蛋一起附上-这里的主要目的是尽力将所有哲学原理放入一个盘子中。

Thit Kho。 越南南部各省的新年佳肴是用腌猪肉和椰汁炖煮的鸡蛋制成的。 这是为祖先祭祀所涉及的菜肴之一。 将米饭放在另外的盘子里。

哥越南南部各省的新年佳肴是用腌猪肉和椰汁炖煮的鸡蛋制成的。 这是为祖先祭祀所涉及的菜肴之一。 将米饭放在另外的盘子里。

春卷。 2011年，他们在CNN的“ 50个最美味的菜肴”评比中名列第XNUMX位，并被牢固地列入全球餐厅的菜单中。 首先，准备可食用的宣纸–Bánhtráng–然后在其中包裹猪肉，虾，蔬菜和米粉的馅料。

巴鲁特不幸的是，这是东南亚地区非常受欢迎的一道菜，被认为是世界上最令人恶心的菜之一。 这是一种鸭蛋，仅在胚胎成熟并在其中形成后才煮沸。 佐以腌制过的柠檬汁，通常还配以当地啤酒。

Banh Flan。 奶油焦糖或焦糖布丁是法国殖民者带来的另一道菜。 在越南，它经常倒入黑咖啡，无疑增强并强调了五种元素的和谐。 主要成分：鸡蛋和糖浆。

板波是用米粉和椰子油制成的大甜蛋糕或小蛋糕。 班博纸浆由于气泡小而像蜂窝状。 酵母通常用于其制备中。

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