德国美食

关于德国民族美食的历史知之甚少。 它起源于古罗马时代。 同时，从那时起直到XNUMX世纪初，它并没有得到太大的发展。 这主要是由于政治和国家本身形成的历史。

现代德国有 16 个曾经属于其他国家的土地。 烹饪传统和习惯受到他们的影响。 在 1888 世纪，他们开始了统一之路。 最初，这实际上并没有影响德国美食的发展。 然而，当威廉二世上台时（他在位的年份 - 1918-XNUMX），一切都发生了巨大的变化。 他的国内政策也涉及烹饪。 现在，谈论食物被认为是可耻的。 禁止准备新的、有趣的菜肴，尤其是使用葡萄酒或大量植物油和香料。 他们建议只吃煮土豆、用微薄酱汁调味的肉和卷心菜。 这些规定也反映了君主本人的饮食偏好。

他仅在第一次世界大战结束后辞职。 该国发生了饥荒，烹饪被完全遗忘了。 但是在第二次世界大战结束后，它的真正发展开始了。 这是由于以下事实：其他国家的烹饪书籍开始出现在商店的货架上，而餐饮场所开始在德国开放。 德国人本人开始准备用肉，鱼和蔬菜制成的各种菜肴，如今，德国的民族美食已成为其中的一种-世界上最受欢迎和最美味的菜肴之一。

当然，该国的每个地区都保留了自己的烹饪偏好，这些偏好是在邻国的影响下形成的。 于是，出现了威斯特伐利亚火腿、巴伐利亚肉丸、施瓦本饺子、纽伦堡姜饼、该国南部的蜗牛汤和北部的鳗鱼汤。

德国的气候有利于农作物的种植，农作物是德国菜制备的传统原料之一。 但是，除了他们，他们喜欢这里：

• 肉类，尤其是鸭肉、猪肉、野味、小牛肉、牛肉；
• 鱼，通常是煮沸或炖制，但不油炸；
• 蛋;
• 蔬菜——土豆、卷心菜、西红柿、花椰菜、白芦笋、萝卜、胡萝卜、小黄瓜；
• 豆类和蘑菇；
• 各种水果和浆果；
• 奶酪和豆腐块；
• 啤酒。 德国拥有大量的啤酒厂和小型啤酒厂，这些啤酒厂仅以水，酵母，面包和麦芽为原料烹制。
• 面包和烘焙产品；
• 咖啡和果汁；
• 牛油;
• 果酱;
• 三明治
• 面食和谷物，尤其是大米；
• 汤和肉汤，包括啤酒；
• 葡萄酒。 他在该国南部被人爱戴。

德国的基本烹饪方法：

1. 1 油炸–在锅里烤；
2. 2 烹饪;
3. 3 抽烟;
4. 4 酸洗
5. 5 烘烤
6. 6 灭火。

有趣的是，这里实际上不使用香料，并且总是提供大部分。

从这些丰富的食物中，您可以准备传统的德国美食。 最受欢迎的是：

猪小腿

肉片

炖酸菜

纽伦堡香肠

腊肠卷–油炸或烧烤香肠

慕尼黑白香肠

法兰克福牛肉香肠

纽伦堡香肠

霍夫式牛肉香肠

Matesbretchen 鲱鱼三明治

啤酒

椒盐脆饼或椒盐脆饼

黑森林樱桃蛋糕

苹果馅

圣诞蛋糕

姜饼

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