Zielone warzywa liściaste, takie jak kapusta i brokuły, mogą zwiększać szanse przeżycia kobiet z rakiem piersi – sugerują badania opublikowane na kongresie 美国癌症研究协会 w Chicago。 Jednak nie wszyscy onkolodzy się z tym zgadzają。
Z wcześniejszych obserwacji przeprowadzonych w Chinach, USA i Szwecji wynikało, że warzywa krzyżowe, takie jak warzywa kapustne, liściowe i rzepakowate oraz rośliny oleiste i przyprawowe, zmniejszają ryzyko zachorowania na。
Z najnowszych badań wynika, że zwiększają one szanse przeżycia również kobiet, które zachorowały na raka piersi。 AFP informuje, że w ramach Shanghai Breast Cancer Survival Study przebadano 4 886 Chinek w wieku od 20 do 75 roku życia, u których w latach 2002-2006 wykryto raka piersi w różnym Stadium zaawansowania (od I do IV fazy)。
Wykazały one, że te z nich, które po wykryciu choroby przez 36 miesięcy jadły więcej warzyw krzyżowych (średnio około 1 kg dziennie), wykazywały ryzyko zgonu mniejsze od 27 do 62 proc. Miały też o 35 proc。 mniejsze ryzyko nawrotu choroby。
„Badania te przekonują, że chorzy na raka powinny spożywać więcej warzyw krzyżowych。 Zawierają one substancje wykazujące działanie antyrakowe” – powiedziała podczas konferencji główna autorka raportu dr Sarah Nechuta z Vanderbilt University w Nashville（田纳西州）。
Na zalety warzyw krzyżowych wskazywały również wcześniejsze badania specjalistów Vanderbilt University。 Wykazali oni wtedy, że ludzie, którzy spożywają ich więcej żyją dłużej i rzadziej umierają na zawały serca。
Autorzy najnowszych badań twierdzą, że uwzględnili w nich styl życia kobiet chorych na raka, wykształcenie, poziom zarobków i aktywność fizyczną, także stopień zaawansowania choroby nowotworowej。 Inni specjaliści są jednak sceptyczni czy warzywa faktycznie przedłużają życie chorych na raka。
劳拉克鲁珀博士，dyr。 妇女健康中心 w 希望之城 w Duarte (Kalifiornia) twierdzi, że trudno jest wykazać jakikolwiek związek między spożywaniem warzyw a przeżywalnością chorych raka。 Jej zdaniem, może o tym przekonać jedynie większa liczba badań uwzględniających znacznie dłuższy okres obserwacji。
Nechuta przekonuje 博士, że w Chinach warzywa krzyżowe są spożywane znacznie częściej niż w USA i Europie。 Poza tym na Zachodzie spożywa się więcej brokułów, kalafiorów i brukselki niż chińskiej kapusty, która dominuje w Chinach。 Dodała też, że u Chińczyków warzywa mogą być lepiej wchłaniane。 Wykryto u nich geny wydłużające przemianę materii tych produktów。
Healthday News Pisze，Obie obie uczoneZgodziłysię，MimoZastrze夕Naukowychodnośnieprzeprowadzonychonechniemawątpliwości Zaleca się 由 codziennie zjadać co najmniej 0,5 公斤 warzyw i owoców。
Warzywa krzyżowe, do których zaliczane są również rzodkiewka, rzepak, jarmuż, gorczyca, rukiew wodna, rukola i chrzan, zawierają witaminy, składniki minene, błonnik pokarmowy i związki zwane glukozynolanami。 Glukozynolany i produkty ich rozkładu wykazują działanie przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne。
Wśród glukozynolanów wyróżnia się między innymi glukobrassycynę, synigrynę, synalbinę, glukorafaninę, glukonapinę i glukoiberynę。 Podejrzewa się, że działanie przeciwnowotworowe wykazują glukorafanina i glukobrassycyna oraz produkty ich rozkładu, takie jak sulforafan i indolo-3-karbinol。 Oba te związki znajdują się w dużych ilościach w brokułach, kalafiorze i czerwonej kapuście。