根据官方数据，每年有 40000 名英国人因饮食中的高盐和高脂肪而过早死亡。
美国国立卫生研究院指出，“不健康的食物正在对国家的健康造成无法弥补的伤害。”
有史以来第一次，官方发布了基本指南，以防止“大量过早死亡”与食用预制餐和加工食品有关的心脏病等疾病。
它呼吁在旨在刺激生活方式改变的公共政策层面上彻底改变食品生产，并显着减少全国食用的盐和饱和脂肪的量。
它指出，应该禁止被称为反式脂肪的有毒人造脂肪，这种脂肪没有营养价值并且与心脏病有关。 该组织表示，如果食品制造商未能使他们的产品更健康，部长们应该考虑引入适当的立法。
它还表示，它已经收集了所有可用的证据来说明不健康食品与健康问题之间的联系，部分原因是为了应对英国日益增长的肥胖问题，尤其是儿童肥胖问题。
还强调，该国约有 150 万人患有心血管疾病。 这些疾病，包括心脏病发作、心脏病和中风，每年导致 000 人死亡。 此外，如果采取适当措施，这些死亡中有 XNUMX 人本可以避免。
该指南由卫生部委托，还建议：
• 低盐、低脂肪食品的售价应低于不健康食品，并在必要时给予补贴。
• 晚上9 点前应禁止不健康食品的广告，并应使用法律限制快餐店的数量，尤其是在学校附近。
• 共同农业政策应更加关注人口健康，为生产健康食品的农民提供福利。
• 尽管欧洲议会最近投票反对，但应立法制定适当的食品标签。
• 地方政府应鼓励步行和骑自行车，食品服务部门应确保提供健康膳食。
• 必须充分披露政府机构为食品和饮料行业的利益而进行的所有游说计划。
牛津大学发展小组主席兼流行病学教授 Clim MacPherson 教授说：“谈到食物，我们希望健康的选择是简单的选择。 我们还希望健康的选择更便宜、更有吸引力。”
“简单地说，这个指南可以帮助政府和食品行业采取行动，防止心血管疾病和中风导致的大量过早死亡。 英国人平均每天摄入超过 2015 克盐。 身体只需要一克就能正常运作。 已经设定了到 2050 年将盐摄入量减少到 XNUMX 克，到 XNUMX 年减少到 XNUMX 克的目标，”该建议说。
该建议指出，儿童的盐摄入量应显着低于成人，而且由于饮食中的大部分盐来自面包、燕麦片、肉类和奶酪制品等熟食，制造商应在降低产品中的盐含量方面发挥关键作用.
该组织表示，如果盐含量每年减少 5-10%，大多数消费者甚至不会注意到口味的差异，因为他们的味蕾会调整。
迈克凯利教授补充说：“我并不是建议人们选择沙拉而不是薯条，我相信我们有时都喜欢吃薯条，但薯条应该尽可能健康。 这意味着我们需要进一步减少我们每天吃的食物中的盐分、反式脂肪和饱和脂肪的含量。”
英国心脏基金会政策和传播部主任贝蒂麦克布赖德说：“创造一个可以轻松做出健康选择的环境至关重要。 政府、医疗保健、行业和个人都可以发挥作用。 我们需要看到该行业正在采取严肃的行动来减少食品中饱和脂肪的含量。 减少脂肪摄入将对心脏健康产生重大影响。
皇家内科医学院院长伊恩·吉尔摩爵士教授补充说：“委员会已经做出最终裁决，因此我们必须从根本上改变我们对付这个可怕的秘密杀手的方法。”
尽管该指南受到了健康专家的欢迎，但食品和饮料行业只是在增加其产品的盐分和脂肪含量。
食品和饮料联合会通讯主任朱利安亨特说：“我们感到惊讶的是，我们花费了时间和金钱来制定这样的指导方针，这些指导方针似乎与多年来发生的事情的现实脱节。”