香肠是在多年前引入的，必须在配方和口味上进行许多更改。
德国Bratwurst
这个国家无法想象没有美味的香肠，他们从早到晚都吃。 Bratwurst 是当地人最受欢迎的香肠之一。 它由猪肉、茴香、肉豆蔻、大蒜、豆蔻、马郁兰制成。 根据香料的组合，香肠的味道可能大不相同。 在烤架或平底锅上烤的香肠，配上酸菜或炸土豆。
意大利萨拉米
萨拉米香肠是一种烹饪香肠的方法，差别很大。 将它们结合在一起的是美丽的大理石颜色和生产技术。 牛肉萨拉米是猪肉或牛肉，添加了脂肪、香料和香草。 成品香肠在该国每个地区都在特定条件下干燥。
土耳其Sujuk
游牧民族发明了这种香肠的配方。 土耳其厨师使用高脂肪的碎牛肉或羊肉，将其与大蒜、孜然、盐、红辣椒和其他香料混合。 在绞肉机中磨碎的肉，经过调味，塞满内脏，然后干燥数周。
西班牙香肠
这种香肠味道很好。 它是用切碎的猪肉和猪肉脂肪加辣椒粉制成的，使香肠具有如此丰富的色彩。 香肠食谱可能包含大蒜，草药和其他补品。 除了浓郁的香肠外，还准备了许多西班牙美食。
英国坎伯兰
在英格兰的坎伯兰县，这种配方已经存在500多年了。 做饭时，香肠使用的是切成薄片的肉而不是切碎的肉，因此坎伯兰郡的质地非常不寻常。 另一个特色是长度为50厘米； 香肠卷成一个宽扁的圈。
葡萄牙Linguica
这种香肠是本食谱中葡萄牙美食、猪肉辣椒粉和大蒜的标志。 烹饪结束时，葡萄牙香肠烟熏。 在这个国家，linguica 与米饭或豆类一起食用，也用于烹饪复杂的菜肴。
北非默克兹
Merkez 由羊肉或牛肉与布什、辣椒或哈里萨辣酱制成，使香肠具有独特的颜色和味道。 此外，香肠的成分是五香，如苏梅，茴香，大蒜。 准备好 Merkez 在烤架上煎炸、制作香肠三明治或搭配薯条食用。
波兰卡巴诺西
波兰香肠质地柔软，由猪肉和牛肉末制成，并用香料调味。 Cabanossi，用Smoking's方法制备，直径约30厘米和2厘米。
泰国西瓦
从泰语翻译这意味着“胆量”和Ua“填充”。 要准备将猪肉末与香草，传统香料和咖喱酱混合在一起的方法，将其切碎。 上菜前，将辣香肠彻底翻炒。