每天的成分 Shchi
| 猪骨头 | 50.0（克） |
| 白菜、酸菜 | 250.0（克） |
| 胡萝卜 | 40.0（克） |
| 香菜根 | 10.0（克） |
| 洋葱 | 40.0（克） |
| 番茄酱 | 50.0（克） |
| 烹调脂肪 | 30.0（克） |
| 优质小麦粉 | 10.0（克） |
| 大蒜洋葱 | 3.0（克） |
| 水 | 800.0（克） |
制备方法
将酸菜切碎并炖煮（第 61 页），加入番茄泥和猪骨 3-4 小时。 将胡萝卜切成小方块，将洋葱切碎并炒香。 将炖好的白菜、炒过的蔬菜放入沸腾的肉汤或水中煮至嫩。 烹饪结束前 5-10 分钟，加入用肉汤或水、盐、香料稀释的棕色面粉。 现成的白菜汤用大蒜调味，用盐磨碎。 白菜汤可以用肉和其他肉制品制成。 用猪头煮白菜汤时，脂肪率会降低（第 53 页）。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 46.3千卡 | 1684千卡 | 2.7% | 5.8% | 3637克 |
| 蛋白质 | 1.7克 | 76克 | 2.2% | 4.8% | 4471克 |
| 脂肪 | 3.2克 | 56克 | 5.7% | 12.3% | 1750克 |
| 碳水化合物 | 2.8克 | 219克 | 1.3% | 2.8% | 7821克 |
| 有机酸 | 0.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 7.6% | 2857克 |
| 水 | 100.1克 | 2273克 | 4.4% | 9.5% | 2271克 |
| 灰色 | 0.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 44.4% | 95.9% | 225克 |
| 视黄醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 2.8% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.02毫克 | 1.8毫克 | 1.1% | 2.4% | 9000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 3毫克 | 500毫克 | 0.6% | 1.3% | 16667克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.03毫克 | 5毫克 | 0.6% | 1.3% | 16667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.03毫克 | 2毫克 | 1.5% | 3.2% | 6667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1.3μg | 400μg | 0.3% | 0.6% | 30769克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.07μg | 3μg | 2.3% | 5% | 4286克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 8.5毫克 | 90毫克 | 9.4% | 20.3% | 1059克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.07毫克 | 15毫克 | 0.5% | 1.1% | 21429克 |
| 维生素H，生物素 | 0.2μg | 50μg | 0.4% | 0.9% | 25000克 |
| 维生素PP，无 | 0.7822毫克 | 20毫克 | 3.9% | 8.4% | 2557克 |
| 烟酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 129.1毫克 | 2500毫克 | 5.2% | 11.2% | 1936克 |
| 钙，钙 | 14.9毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 3.2% | 6711克 |
| 硅，硅 | 0.03毫克 | 30毫克 | 0.1% | 0.2% | 100000克 |
| 镁，镁 | 8.8毫克 | 400毫克 | 2.2% | 4.8% | 4545克 |
| 钠钠 | 197.5毫克 | 1300毫克 | 15.2% | 32.8% | 658克 |
| 硫S | 12.4毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 2.6% | 8065克 |
| 磷P | 23.4毫克 | 800毫克 | 2.9% | 6.3% | 3419克 |
| 氯，氯 | 6.1毫克 | 2300毫克 | 0.3% | 0.6% | 37705克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 36.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 15.9μg | ~ | |||
| 钒V | 4.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 4.8% | 4500克 |
| 碘我 | 0.6μg | 150μg | 0.4% | 0.9% | 25000克 |
| 钴 | 0.6μg | 10μg | 6% | 13% | 1667克 |
| 锂锂 | 0.2μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0254毫克 | 2毫克 | 1.3% | 2.8% | 7874克 |
| 铜，铜 | 14.8μg | 1000μg | 1.5% | 3.2% | 6757克 |
| 钼，钼。 | 1.4μg | 70μg | 2% | 4.3% | 5000克 |
| 镍镍 | 0.8μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 3μg | ~ | |||
| ，Rb | 18.1μg | ~ | |||
| 硒 | 0.05μg | 55μg | 0.1% | 0.2% | 110000克 |
| 泰坦，你 | 0.09μg | ~ | |||
| 氟F | 6μg | 4000μg | 0.2% | 0.4% | 66667克 |
| 铬，铬 | 0.6μg | 50μg | 1.2% | 2.6% | 8333克 |
| 锌，锌 | 0.1758毫克 | 12毫克 | 1.5% | 3.2% | 6826克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2克 | 最多100г |
能量值为46,3 kcal。
每日科学 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 44,4％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
卡路里含量和配方成分的化学成分 Daily Shchi 每 100 g
- 216千卡
- 23千卡
- 35千卡
- 51千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 897千卡
- 334千卡
- 149千卡
- 0千卡
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