最佳餐厅奖（“全球50家最佳餐厅”）每年确定最佳厨师。 今年，Alain Ducasse au PlazaAthénée的糕点师Jessica Prealpato获得了这一荣誉称号。
是她被提名为“ 2019年世界最佳糕点厨师”奖的获得者。 自2015年以来，这位年轻的法国女士通过与著名的阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）一起在巴黎餐厅工作，提高了自己的烹饪技能，该餐厅目前在全球13家最佳餐厅中排名第50位。
杰西卡为她的招牌甜点感到自豪——草莓松糖霜克拉芙蒂、米拉森派和无花果冰淇淋饼干。
杰西卡说：“我很荣幸成为世界上最好的糕点厨师。” –作为两个糕点师傅的女儿，我一生都在烹饪艺术领域里。 我希望我的奖项能激励世界各地有抱负的糕点厨师。 ”
为什么选择杰西卡？
杰西卡有她自己的标志性烹饪风格。 它表现出对结合意想不到的味道、香气和质地的热爱。 她不怕冒险，不断尝试新产品并尝试季节性产品，巧妙地放置口味口音。 杰西卡喜欢玩弄酸味和苦味，在她的产品中创造出不同寻常的混合物。 “客户不应该得到让他厌烦的甜点。 每件作品都应该是惊人的和独特的！ “ - 她想。
此外，杰西卡并没有隐藏她的食谱。 因此，她出版了一本书，其中她与读者分享了她最好的甜点的 50 个食谱，这些食谱是她在雅典娜广场的 Alain Ducasse 工作期间创作的。
这本书被称为“ Desseralite”-结合了甜品+天然沸石这两个词，构成了杰西卡结论的基础。 它建立在阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）的自然烹饪方法之上。 然而，杰西卡（Jessica）自行决定更正它，并向餐厅的客人展示了她在食谱和甜点中所得到的世界，这受到了评审团的高度赞赏。
我们会提醒我们，早些时候我们告诉过世界上哪个城市被认为是最美味的，以及是时候停止做些烹饪错误了。