索里亚酒店和旅游协会 (ASOHTUR) 再次组织秋季第一天的美食参考活动。
真菌塔帕周，将于 23 月 2 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在卡斯蒂利亚城市索里亚举行，有五十家酒店参与。
16年9月， “小吃制作工作坊” 由 Soria Juan Carlos Benito 的厨师领导，他无疑是当今许多制作人的灵感来源，与 19 日的制作人一起 “蘑菇的搜索和识别”， 他们为索里亚省不同类型的本地蘑菇和真菌的收集和鉴定增加了价值。
在这几天结束时，由于参加参与场地的公众投票，三名最终脱颖而出的决赛选手将在 XNUMX 月第三周的冠军日开始比赛。
在那里，他们将展示使他们在每个项目中脱颖而出的优势 Mycological Tapa Week 比赛的类别:
- 最佳真菌盖
- 最好的地中海真菌盖
- 最佳酒吧服务
Sorianas 餐桌加入 Mycological Fast Good
在 Mycological Tapa Week 烹饪准备的折扣价下，创造力和独创性结合在一起，只需 1,80 欧元即可制作出美味的食物。
质地和风味组合不会让任何人无动于衷，因为有了这种新的快餐挑战， 索里亚厨师， 他们为所有口味带来了美味的建议，例如 Mico Hot-Dog al Sarmiento 配鸡油菌芥末和 Níscalos 番茄酱、Mc Boletus、索里亚风味烤鸡肉串、Mycological Sausage、味觉上的森林或能量微棒， 直到完成五十个令人惊讶的小吃。
在酒吧吃饭总是一个挑战，有了这种模仿 快餐，最纯粹的索里亚风格， 它旨在使所有类型的消费者更接近参与该活动的酒店机构。 真菌学塔帕周 同时，为在 8 天的庆祝活动中需要缓慢阐述但为客户提供快速服务的产品提供输出和内容。
经典不会丢失 剖腹产鹅膏菌、黑喇叭蘑菇或蓟蘑菇，连同 鸡油菌林 和美味的质地 牛肝菌， 他们会提升 当前美食的黑钻，这也有其特殊的庆祝和配对时刻，例如去年在阿尔卡里亚的这些土地上为纪念黑松露而举行的
本周的活动以不同的事件和发展结束，例如 Mercasetas 的季节性蘑菇和蘑菇市场，seteras 路径的形成步行和鱼苗会议，在传统美食领域对他们进行培训，特别是收获时的预防措施。