卡路里含量
| 粥（水煮） | 卡路里 （大卡） | 蛋白质 （克） | 脂肪 （克） | 碳水化合物 （克） |
| 燕麦粥（燕麦片） | 105 | 2.4 | 4 | 14.8 |
| 豌豆粥 | 130 | 10.5 | 0.8 | 20.4 |
| 荞麦粥 | 101 | 3 | 3.4 | 14.6 |
| 南瓜粥 | 87 | 2.1 | 1.7 | 15.7 |
| 粗面粉粥 | 100 | 2.2 | 2.9 | 16.4 |
| 麦片 | 109 | 2.6 | 4.1 | 15.5 |
| 大麦米粥 | 135 | 2.9 | 3.5 | 22.9 |
| 小麦谷物 | 153 | 4.4 | 3.6 | 25.7 |
| 小米粥 | 109 | 2.8 | 3.4 | 16.8 |
| 稀饭 | 144 | 2.4 | 3.5 | 25.8 |
| 粥大麦 | 96 | 2.1 | 2.9 | 15.3 |
在下表中，突出显示的值超过了维生素（矿物质）平均含量的20％– 250克这种谷物将提供每日需求量的一半。 下划线 突出显示的值，范围是每日维生素（矿物质）的10％到20％。
谷物中的维生素含量：
| 粥（水煮） | 维生素A | 维生素B1 | 维生素B2 | 维生素C | 维生素E | 维生素PP |
| 燕麦粥（燕麦片） | 0微克 | 0.07毫克 | 0.02毫克 | 0毫克 | 1.1毫克 | 0.2毫克 |
| 豌豆粥 | 2毫克 | 0.23毫克 | 0.07毫克 | 0毫克 | 0.5毫克 | 1毫克 |
| 荞麦粥 | 0微克 | 0.08毫克 | 0.04毫克 | 0毫克 | 0.9毫克 | 1.7毫克 |
| 南瓜粥 | 0.05毫克 | 0.05毫克 | 4.9毫克 | 1毫克 | 0.5毫克 | |
| 粗面粉粥 | 0微克 | 0.03毫克 | 0.01毫克 | 0毫克 | 1.1毫克 | 0.2毫克 |
| 麦片 | 0微克 | 0.09毫克 | 0.09毫克 | 0毫克 | 1.2毫克 | 0.2毫克 |
| 大麦米粥 | 0微克 | 0.03毫克 | 0.02毫克 | 0毫克 | 1.2毫克 | 0.5毫克 |
| 小麦谷物 | 0微克 | 0.08毫克 | 0.03毫克 | 0毫克 | 1.6毫克 | 0.5毫克 |
| 小米粥 | 0微克 | 0.08毫克 | 0.01毫克 | 0毫克 | 0.8毫克 | 0.4毫克 |
| 稀饭 | 0微克 | 0.02毫克 | 0.01毫克 | 0毫克 | 1毫克 | 0.5毫克 |
| 粥大麦 | 0微克 | 0.04毫克 | 0.01毫克 | 0毫克 | 1.1毫克 | 0.5毫克 |
谷物的矿物质含量：
| 粥（水煮） | 钾 | 钙 | 镁 | 磷 | 钠 | 铁 |
| 燕麦粥（燕麦片） | 71毫克 | 19毫克 | 29毫克 | 70毫克 | 381毫克 | 0.8μg |
| 豌豆粥 | 348毫克 | 47毫克 | 42毫克 | 107毫克 | 468毫克 | |
| 荞麦粥 | 92毫克 | 12毫克 | 49毫克 | 72毫克 | 379毫克 | 1.6μg |
| 南瓜粥 | 193毫克 | 29毫克 | 14毫克 | 31毫克 | 314毫克 | 0.5微克 |
| 粗面粉粥 | 28毫克 | 12毫克 | 5毫克 | 18毫克 | 378毫克 | 0.2μg |
| 麦片 | 87毫克 | 23毫克 | 29毫克 | 84毫克 | 385毫克 | 1μg |
| 大麦米粥 | 54毫克 | 19毫克 | 14毫克 | 101毫克 | 375毫克 | 0.6μg |
| 小麦谷物 | 87毫克 | 22毫克 | 24毫克 | 99毫克 | 378毫克 | 1.7微克 |
| 小米粥 | 51毫克 | 14毫克 | 21毫克 | 56毫克 | 379毫克 | 0.7μg |
| 稀饭 | 34毫克 | 10毫克 | 18毫克 | 51毫克 | 376毫克 | 0.4μg |
| 粥大麦 | 44毫克 | 24毫克 | 12毫克 | 74毫克 | 380毫克 | 0.4μg |