关于草药的健康益处，人们已经谈了很多——正如已经记录和证明的一样多。 因此，不可否认的是，草药鼓励你去接触它们，因为它们具有治疗作用，而且通常伴随着它们迷人的香气。 在夏季，随处可见的新鲜香草尤其受欢迎——m。 莳萝、欧芹、罗勒。 我们应该尽可能多地获取它们，因为它们的绿叶隐藏着健康本身！
草药及其特性
每个人都使用草药，在厨房里准备各种特色菜时，欣赏它们的芳香和味道。 植物的叶状部分用作添加剂、香料和药物。 它们分为几个家族：芹菜（例如欧芹、莳萝、香菜）、薄荷和洋葱。 流行的草药具有高浓度油的味道。 它们所含的化合物对身体机能有积极影响——据说它们与蔬菜和水果具有相似的作用。 草药的另一个优点是它们含有矿物质——主要是钾、铁、镁，以及维生素——A、C、叶酸、抗氧化剂和叶绿素，它们可以将它们染成绿色。
草药的特性 在消化系统的工作领域，他们主要涉及支持消化，刺激胆汁酸分泌，防止肠胃胀气。 此外，它们还能抑制引起中毒的细菌的生长。
草药中的抗氧化剂可预防炎症，中和过敏症状，预防癌症的发展。 此外，它们还能抑制脂肪的氧化，这意味着食物不会变质，也不会形成动脉粥样硬化斑块。 它们还可以防止血栓形成并促进血液循环。
添加到肉类和腌泡汁中的草药可以保护这些产品。 最好新鲜食用或在菜肴准备结束时加入叶子，因为随着加热时间的延长，它们会失去原有的价值并变得苦涩。 因此，建议使用新鲜的、撕碎的或切碎的草药来装饰预先准备好的饭菜。
罗勒 – 特性和应用
新鲜罗勒 鼓励您接触它，主要是因为它有趣的香脂柠檬香气和清爽的味道。 罗勒特性 增加身体的抗氧化能力。 也有人说 普通罗勒 有助于治疗关节炎和肠道炎症。 这种药草非常适合在厨房中使用，与西红柿、沙拉、白酱和香蒜酱制成的菜肴搭配。
花园莳萝 - 治疗特性
莳萝 还以其特有的辛辣气味和味道吸引人。 它含有多种维生素和多种矿物质化合物，可抑制炎症过程、改善血液循环并促进水分从体内排出。 在厨房里伸出手 莳萝将其添加到土豆、冷汤、鸡蛋、酱汁、泡菜中。
欧芹——营养特性
欧芹的特性 最常提及的是其成分中抗氧化剂芹菜素的含量。 这种非常受欢迎的芹菜味草药含有支持免疫系统、缓解关节疼痛和抑制尿路感染发展的化合物。 香菜 它还具有利尿作用，改善肝功能和解毒作用。 此外，它还用于中和食用其他食物后口腔中的难闻气味。 纳特卡 它还广泛用于厨房，添加到各种肉类、鱼类、蔬菜和酱汁中。