原料西鲱酱
| 动物脂肪 | 2.0（汤匙） |
| 优质小麦粉 | 2.0（汤匙） |
| 水 | 500.0（克） |
| 波罗的海地板 | 300.0（克） |
| 食盐 | 1.0（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.3（茶匙） |
| 奶油 | 2.0（汤匙） |
| 柠檬汁 | 2.0（汤匙） |
制备方法
将脂肪中的面粉炒至浅褐色，逐渐用水稀释，加入西鲱，去皮，切碎或用筛子擦净，煮沸。 在完成的酱汁中加入柠檬汁和酸奶油。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 68.8千卡 | 1684千卡 | 4.1% | 6% | 2448克 |
| 蛋白质 | 2.7克 | 76克 | 3.6% | 5.2% | 2815克 |
| 脂肪 | 5.2克 | 56克 | 9.3% | 13.5% | 1077克 |
| 碳水化合物 | 3克 | 219克 | 1.4% | 2% | 7300克 |
| 有机酸 | 51.7克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 9.4% | 1538克 |
| 水 | 76.2克 | 2273克 | 3.4% | 4.9% | 2983克 |
| 灰色 | 0.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 4.8% | 3000克 |
| 视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.9% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 1.7% | 2.5% | 6000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 10.4毫克 | 500毫克 | 2.1% | 3.1% | 4808克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.02毫克 | 5毫克 | 0.4% | 0.6% | 25000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.01毫克 | 2毫克 | 0.5% | 0.7% | 20000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2.1μg | 400μg | 0.5% | 0.7% | 19048克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.02μg | 3μg | 0.7% | 1% | 15000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 2.2% | 3.2% | 4500克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.01μg | 10μg | 0.1% | 0.1% | 100000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 1.3% | 1.9% | 7500克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.9% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 0.8482毫克 | 20毫克 | 4.2% | 6.1% | 2358克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 49.9毫克 | 2500毫克 | 2% | 2.9% | 5010克 |
| 钙，钙 | 18.5毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 2.8% | 5405克 |
| 硅，硅 | 0.2毫克 | 30毫克 | 0.7% | 1% | 15000克 |
| 镁，镁 | 4毫克 | 400毫克 | 1% | 1.5% | 10000克 |
| 钠钠 | 15.7毫克 | 1300毫克 | 1.2% | 1.7% | 8280克 |
| 硫S | 23.4毫克 | 1000毫克 | 2.3% | 3.3% | 4274克 |
| 磷P | 29.7毫克 | 800毫克 | 3.7% | 5.4% | 2694克 |
| 氯，氯 | 817.1毫克 | 2300毫克 | 35.5% | 51.6% | 281克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 42.1μg | ~ | |||
| 玻尔 | 9.9μg | ~ | |||
| 钒V | 3.6μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.3毫克 | 18毫克 | 1.7% | 2.5% | 6000克 |
| 碘我 | 5μg | 150μg | 3.3% | 4.8% | 3000克 |
| 钴 | 2.9μg | 10μg | 29% | 42.2% | 345克 |
| 锰，锰 | 0.0389毫克 | 2毫克 | 1.9% | 2.8% | 5141克 |
| 铜，铜 | 41.7μg | 1000μg | 4.2% | 6.1% | 2398克 |
| 钼，钼。 | 2.7μg | 70μg | 3.9% | 5.7% | 2593克 |
| 镍镍 | 0.6μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.2μg | ~ | |||
| 硒 | 0.3μg | 55μg | 0.5% | 0.7% | 18333克 |
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 40.4μg | 4000μg | 1% | 1.5% | 9901克 |
| 铬，铬 | 5μg | 50μg | 10% | 14.5% | 1000克 |
| 锌，锌 | 0.1776毫克 | 12毫克 | 1.5% | 2.2% | 6757克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.06克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 12.6毫克 | 最大300毫克 |
能量值为68,8 kcal。
西鲱酱 富含维生素和矿物质，例如：氯– 35,5％，钴– 29％
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克西鲱酱
- 899千卡
- 334千卡
- 0千卡
- 137千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 162千卡
- 33千卡
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