营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 328大卡 | 1684大卡 | 19.5% | 5.9% | 513克 |
| 蛋白质 | 63.63克 | 76克 | 83.7% | 25.5% | 119克 |
| 脂肪 | 0.46克 | 56克 | 0.8% | 0.2% | 12174克 |
| 碳水化合物 | 19.91克 | 219克 | 9.1% | 2.8% | 1100克 |
| 膳食纤维 | 5.5克 | 20克 | 27.5% | 8.4% | 364克 |
| 水 | 5.8克 | 2273克 | 0.3% | 0.1% | 39190克 |
| 灰色 | 4.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.316毫克 | 1.5毫克 | 21.1% | 6.4% | 475克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.142毫克 | 1.8毫克 | 7.9% | 2.4% | 1268克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.057毫克 | 5毫克 | 1.1% | 0.3% | 8772克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.134毫克 | 2毫克 | 6.7% | 2% | 1493克 |
| 维生素B9，叶酸 | 340微克 | 400微克 | 85% | 25.9% | 118克 |
| 维生素PP，没有 | 0.716毫克 | 20毫克 | 3.6% | 1.1% | 2793克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 2202毫克 | 2500毫克 | 88.1% | 26.9% | 114克 |
| 钙，钙 | 363毫克 | 1000毫克 | 36.3% | 11.1% | 275克 |
| 镁，镁 | 315毫克 | 400毫克 | 78.8% | 24% | 127克 |
| 钠钠 | 3毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.1% | 43333克 |
| 硫S | 636.3毫克 | 1000毫克 | 63.6% | 19.4% | 157克 |
| 磷P | 839毫克 | 800毫克 | 104.9% | 32% | 95克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 10.78毫克 | 18毫克 | 59.9% | 18.3% | 167克 |
| 锰，锰 | 4.19毫克 | 2毫克 | 209.5% | 63.9% | 48克 |
| 铜，铜 | 976μg | 1000微克 | 97.6% | 29.8% | 102克 |
| 硒 | 0.8μg | 55微克 | 1.5% | 0.5% | 6875克 |
| 锌，锌 | 4.4毫克 | 12毫克 | 36.7% | 11.2% | 273克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 20克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 4.642克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 3.064克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 1.578克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 2.942克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 4.917克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 3.929克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.814克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 2.474克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.835克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 3.278克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 2.677克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 7.249克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 2.688克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 12.013克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 3.298克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 3.369克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 2.301克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.886克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.052克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.038克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.013克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.079克 | 最少16.8克 | 0.5% | 0.2% | |
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.078克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.201克 | 从11.2-20.6克 | 1.8% | 0.5% | |
| 18：2亚油酸 | 0.177克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.024克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.024克 | 从0.9至3.7克 | 2.7% | 0.8% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.177克 | 从4.7至16.8克 | 3.8% | 1.2% |
能量值为328 kcal。
- 盎司= 28.35克（93大卡）
大豆浓缩蛋白，技术酒精提取 富含多种维生素和矿物质，例如维生素B1 – 21,1％，维生素B9 – 85％，钾– 88,1％，钙– 36,3％，镁– 78,8％，磷– 104,9％，铁– 59.9％，锰– 209,5％，铜– 97,6％，锌– 36,7％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏症会导致脊柱，骨盆和下肢脱盐，增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
- 锌 它包含在300多种酶中，涉及碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及几种基因表达的调控。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍，胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌有能力破坏铜的吸收，从而促进贫血的发展。
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