炸肉排成分
| 猪肉，1 类 | 168.0（克） |
| 鸡蛋 | 0.2（个） |
| 饼干 | 22.0（克） |
| 动物脂肪 | 12.0（克） |
| 驴蹄草 | 8.0（克） |
| 柠檬 | 8.0（克） |
| 黄油 | 8.0（克） |
制备方法
从臀部的果肉上切下的部分被敲打和松开，使它们呈椭圆形，在 lezon 中浸湿，在面包屑中裹上面包屑并在两面煎炸。 度假时，炸肉排放在配菜上，浇上脂肪，用脂肪和热情加热的刺山柑和一片没有皮的柠檬放在上面（第一列）。 根据第一列，这道菜可以在没有刺山柑和柠檬的情况下被释放，根据第二列和第三列 – 没有脂肪。 装饰——煮土豆、炸土豆（来自煮熟的）、炸土豆（来自生的）； 炸土豆、带脂肪的水煮蔬菜、奶酱蔬菜（选项 2）、复杂的配菜。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 456.2千卡 | 1684千卡 | 27.1% | 5.9% | 369克 |
| 蛋白质 | 16.5克 | 76克 | 21.7% | 4.8% | 461克 |
| 脂肪 | 39.2克 | 56克 | 70% | 15.3% | 143克 |
| 碳水化合物 | 9.9克 | 219克 | 4.5% | 1% | 2212克 |
| 有机酸 | 0.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.2克 | 20克 | 1% | 0.2% | 10000克 |
| 水 | 15.6克 | 2273克 | 0.7% | 0.2% | 14571克 |
| 灰色 | 0.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 70μg | 900μg | 7.8% | 1.7% | 1286克 |
| 视黄醇 | 0.07毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.4毫克 | 1.5毫克 | 26.7% | 5.9% | 375克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 2.4% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 89毫克 | 500毫克 | 17.8% | 3.9% | 562克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 2.6% | 833克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 20% | 4.4% | 500克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10μg | 400μg | 2.5% | 0.5% | 4000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.03μg | 3μg | 1% | 0.2% | 10000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.3毫克 | 90毫克 | 3.7% | 0.8% | 2727克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.2% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.1毫克 | 15毫克 | 7.3% | 1.6% | 1364克 |
| 维生素H，生物素 | 2.6μg | 50μg | 5.2% | 1.1% | 1923克 |
| 维生素PP，无 | 5.739毫克 | 20毫克 | 28.7% | 6.3% | 348克 |
| 烟酸 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 224.7毫克 | 2500毫克 | 9% | 2% | 1113克 |
| 钙，钙 | 47.6毫克 | 1000毫克 | 4.8% | 1.1% | 2101克 |
| 硅，硅 | 6.9毫克 | 30毫克 | 23% | 5% | 435克 |
| 镁，镁 | 28.2毫克 | 400毫克 | 7.1% | 1.6% | 1418克 |
| 钠钠 | 52.6毫克 | 1300毫克 | 4% | 0.9% | 2471克 |
| 硫S | 199.8毫克 | 1000毫克 | 20% | 4.4% | 501克 |
| 磷P | 190.7毫克 | 800毫克 | 23.8% | 5.2% | 420克 |
| 氯，氯 | 52.3毫克 | 2300毫克 | 2.3% | 0.5% | 4398克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 205.6μg | ~ | |||
| 玻尔 | 41.9μg | ~ | |||
| 钒V | 23.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.1毫克 | 18毫克 | 11.7% | 2.6% | 857克 |
| 碘我 | 7.8μg | 150μg | 5.2% | 1.1% | 1923克 |
| 钴 | 7.6μg | 10μg | 76% | 16.7% | 132克 |
| 锰，锰 | 0.5485毫克 | 2毫克 | 27.4% | 6% | 365克 |
| 铜，铜 | 169.8μg | 1000μg | 17% | 3.7% | 589克 |
| 钼，钼。 | 14.2μg | 70μg | 20.3% | 4.4% | 493克 |
| 镍镍 | 15.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 28.7μg | ~ | |||
| 硒 | 2.6μg | 55μg | 4.7% | 1% | 2115克 |
| 锶锶 | 27.4μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 6.2μg | ~ | |||
| 氟F | 59.2μg | 4000μg | 1.5% | 0.3% | 6757克 |
| 铬，铬 | 11μg | 50μg | 22% | 4.8% | 455克 |
| 锌，锌 | 2.1104毫克 | 12毫克 | 17.6% | 3.9% | 569克 |
| 锆，锆 | 3.4μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 6.9克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.6克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 33.4毫克 | 最大300毫克 |
能量值为456,2 kcal。
肉片 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 26,7％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 17,8％，维生素B5 – 12％，维生素B6 – 20％，维生素PP – 28,7％ ，硅– 23％，磷– 23,8％，铁– 11,7％，钴– 76％，锰– 27,4％，铜– 17％，钼– 20,3％，铬– 22％，锌– 17,6％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
每100克食谱炸肉排的热量含量和化学成分
- 142千卡
- 157千卡
- 899千卡
- 23千卡
- 34千卡
- 661千卡
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