配料白菜炸肉排
| 白菜 | 281.0（克） |
| 优质小麦粉 | 5.0（克） |
| 鸡蛋 | 0.3（个） |
| 饼干 | 20.0（克） |
| 烹调脂肪 | 15.0（克） |
| 人造奶油 | 15.0（克） |
制备方法
将白菜剥去后，将白菜头在沸盐水中煮10-12分钟，稍凉后拆成叶子。 叶子的增厚部分被剪掉或用锄头敲掉。 然后将两张纸折叠起来，做成椭圆形，裹上面粉，裹上鸡蛋液，裹上面包屑，两面煎。 它们与融化的人造黄油、黄油、酸奶油、牛奶或酸奶油酱一起释放。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 149.2千卡 | 1684千卡 | 8.9% | 6% | 1129克 |
| 蛋白质 | 3.3克 | 76克 | 4.3% | 2.9% | 2303克 |
| 脂肪 | 10.9克 | 56克 | 19.5% | 13.1% | 514克 |
| 碳水化合物 | 10.1克 | 219克 | 4.6% | 3.1% | 2168克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.1克 | 20克 | 10.5% | 7% | 952克 |
| 水 | 100.6克 | 2273克 | 4.4% | 2.9% | 2259克 |
| 灰色 | 1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 60μg | 900μg | 6.7% | 4.5% | 1500克 |
| 视黄醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 1.8% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 3.4% | 2000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 18.9毫克 | 500毫克 | 3.8% | 2.5% | 2646克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 4% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.7% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 11.2μg | 400μg | 2.8% | 1.9% | 3571克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.02μg | 3μg | 0.7% | 0.5% | 15000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 23.7毫克 | 90毫克 | 26.3% | 17.6% | 380克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.7% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 13.3% | 8.9% | 750克 |
| 维生素H，生物素 | 1.7μg | 50μg | 3.4% | 2.3% | 2941克 |
| 维生素PP，无 | 1.4478毫克 | 20毫克 | 7.2% | 4.8% | 1381克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 167.2毫克 | 2500毫克 | 6.7% | 4.5% | 1495克 |
| 钙，钙 | 57毫克 | 1000毫克 | 5.7% | 3.8% | 1754克 |
| 硅，硅 | 3.8毫克 | 30毫克 | 12.7% | 8.5% | 789克 |
| 镁，镁 | 16.9毫克 | 400毫克 | 4.2% | 2.8% | 2367克 |
| 钠钠 | 20.7毫克 | 1300毫克 | 1.6% | 1.1% | 6280克 |
| 硫S | 40.4毫克 | 1000毫克 | 4% | 2.7% | 2475克 |
| 磷P | 51.7毫克 | 800毫克 | 6.5% | 4.4% | 1547克 |
| 氯，氯 | 33.3毫克 | 2300毫克 | 1.4% | 0.9% | 6907克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 499.2μg | ~ | |||
| 玻尔 | 144.5μg | ~ | |||
| 钒V | 14.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 3.4% | 2000克 |
| 碘我 | 3.6μg | 150μg | 2.4% | 1.6% | 4167克 |
| 钴 | 2.8μg | 10μg | 28% | 18.8% | 357克 |
| 锰，锰 | 0.4061毫克 | 2毫克 | 20.3% | 13.6% | 492克 |
| 铜，铜 | 91.3μg | 1000μg | 9.1% | 6.1% | 1095克 |
| 钼，钼。 | 8.8μg | 70μg | 12.6% | 8.4% | 795克 |
| 镍镍 | 12.7μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 2.7μg | ~ | |||
| 硒 | 1.5μg | 55μg | 2.7% | 1.8% | 3667克 |
| 锶锶 | 15μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 3.6μg | ~ | |||
| 氟F | 9.3μg | 4000μg | 0.2% | 0.1% | 43011克 |
| 铬，铬 | 3.4μg | 50μg | 6.8% | 4.6% | 1471克 |
| 锌，锌 | 0.5293毫克 | 12毫克 | 4.4% | 2.9% | 2267克 |
| 锆，锆 | 1.9μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 5.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.5克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 25.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值为149,2 kcal。
白菜炸肉排 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 26,3％，维生素E – 13,3％，硅– 12,7％，钴– 28％，锰– 20,3％，钼– 12,6％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
每100克卷心菜食谱炸肉排的热量含量和化学成分
- 28千卡
- 334千卡
- 157千卡
- 897千卡
- 743千卡
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