沙拉配羊奶酪和蔬菜。 视频食谱
奶酪是一种白色柔软的腌制奶酪，具有特有的清新气味和咸味，通常由羊奶制成。 有许多民族菜肴——斯洛伐克菜、乌克兰菜、罗马尼亚菜、摩尔多瓦菜，其中羊奶酪是不可或缺的组成部分。 这种奶酪在一些沙拉中特别好吃。
奶酪和蔬菜沙拉
奶酪和西瓜果肉沙拉
羊奶酪的辛辣咸味与西瓜的甜果肉完美结合，为这道清爽的菜肴增添了辛辣的味道。 您将需要： – 300 克西瓜果肉； – 100 克羊奶酪； – 2 枝薄荷； - 现磨黑胡椒; - 橄榄油。
从果皮上切下西瓜的果肉，将其从谷物中取出并切成方块，放入沙拉碗中。 将奶酪直接切碎放入西瓜碗中。 倒入一些橄榄油，用胡椒调味沙拉。 从树枝上取出薄荷叶，加入沙拉，混合。 在西瓜汁用完之前立即提供沙拉。
菠菜、菲达奶酪和草莓沙拉
奶酪不仅适合搭配蔬菜或水果，也适合搭配新鲜浆果。 一个显着的例子是羊奶酪、菠菜和草莓沙拉。 要准备两份沙拉，您需要： – 100 克新鲜菠菜叶； – 200 克费塔奶酪； – 12 个大草莓； - 橄榄油; – 草莓醋。
您可以用覆盆子、去核樱桃或杏片代替草莓。
在流水下冲洗菠菜叶，然后用纸巾拍干。 从草莓上取下茎并将它们切成四分之一，将奶酪切成方块。 将所有成分混合在沙拉碗中，用橄榄油和一茶匙草莓醋调味。 奶酪菜肴通常不加盐，因为奶酪本身赋予了它们必要的咸味。
您可以将约 250 克去皮切碎的草莓放入 150 毫升的苹果醋罐中，制作自己的草莓醋。 将醋在室温下浸泡 3 周，偶尔搅拌。 过滤并储存在密封的非试剂容器中。 你可以用同样的方法制作覆盆子醋。
番茄沙拉配费塔奶酪和泡菜
为了平衡羊乳酪和黄瓜的咸味，多汁的西红柿、苹果和甜辣酱是理想的选择。 取： – 500 克大肉番茄； – 200 克费塔奶酪； – 3 个中等大小的史密斯奶奶苹果； – 4 个中等腌黄瓜； – 1 颗红色甜沙拉洋葱； – 一把新鲜薄荷叶； – 8 汤匙橄榄油； – 1 个柠檬； – 1 茶匙液体淡蜂蜜； – 1 茶匙第戎芥末。
苹果去皮，对半切开，去核切薄片，放入沙拉碗中，撒上半个柠檬榨出的汁。 洋葱去皮，冲洗干净，晾干并切成薄半圈，加入沙拉碗中。 把西红柿切成大块，和切成薄片的黄瓜一起加入沙拉中。 切碎菲达奶酪。 将剩下的一半柠檬榨出的汁液、橄榄油、芥末和蜂蜜混合，准备调料。 给沙拉调味，撒上薄荷叶，搅拌并冷藏 20-30 分钟。 冷藏食用。
热土豆沙拉配费塔奶酪酱
您不仅可以通过粉碎奶酪或将其切成方块，将羊奶酪添加到沙拉中。 尝试制作浓稠的奶酪调料，搭配丰盛的热食是完美的选择。 您将需要： – 1/2 杯软奶酪； – 1 个柠檬； 1/4 杯苹果醋 – 2 汤匙橄榄油； – 2 汤匙浓酸奶油； – 1 茶匙糖； – 2 大瓣大蒜； – 一小撮现磨胡椒； – 1 公斤小淀粉土豆； – 100 克辣莳萝和欧芹； - 盐。
在深平底锅中溶解 1 茶匙盐。 把土豆冲洗干净，小心地去除污垢。 您可以将新鲜的沙拉土豆带皮煮沸，或者您可以用锋利的蔬菜刀轻轻刮削土豆表面来削皮。 用盐水煮土豆。 煮土豆时，给它们调味。 将酸奶油、菲达奶酪和去皮的蒜末放入搅拌碗中。 去除柠檬皮并榨出汁液，将它们加入其余成分中，倒入橄榄油，用胡椒调味。 在食品加工机的碗中，将所有成分搅拌成均匀的团块，并加入一点羊奶酪。 如果你喜欢光滑的酱汁，中速搅拌更长时间。 把做好的马铃薯沥干水分，然后把马铃薯盖上锅盖，放回火上煮 2-3 分钟，使剩余的液体蒸发，并稍微晾干块茎。 将热土豆放入沙拉碗中，倒入调料并撒上切碎的香草。 搅拌并趁热食用。
你可以在这个色拉里加几片熏红鱼、煮鸡、炸培根
希腊沙拉配费塔奶酪
通常，各种版本的希腊沙拉都是用羊奶酪制作的，因为这种奶酪在很多方面都类似于著名的羊奶酪。 取： – 3 个大的肉质西红柿； – 1/2 小红洋葱； – 50 克刺山柑； – 90 克大去核橄榄； – 1 汤匙干牛至； – 2-3 汤匙橄榄油； – 180 克费塔奶酪： – 新鲜磨碎的黑胡椒。
将西红柿和羊乳酪切成小方块，将洋葱切成薄半圈。 放入碗中，加入刺山柑和橄榄，用胡椒和牛至调味。 搅拌并静置 15-20 分钟，让汁液流出。 用橄榄油调味，搅拌即可食用。