芫荽叶有一种神奇的味道，被称为豆类菜肴的最佳搭档。 但这种芬芳的绿色的可能性远远超出了烹饪的范围。 在古希腊，香菜油被用作香水成分。 在中世纪，罗马人用香菜来对抗难闻的气味。 今天，香菜被自然疗法者广泛使用，许多严肃的研究都致力于这种绿色的特性。
芫荽（芫荽籽）具有清除体内有毒金属的能力，使其成为一种强大的排毒剂。 来自香菜的化合物会捕获金属分子并将其从组织中去除。 暴露于汞的人在经常食用大量香菜后发现定向障碍的感觉有所减轻。
香菜的其他健康益处：
预防心血管疾病。
来自印度泰米尔纳德邦的科学家指出，香菜可以被认为是治疗糖尿病的良药。
香菜是一种强大的抗氧化剂。
绿色香菜有镇静作用。
建议提高睡眠质量。
芫荽籽油被用来减少氧化应激。
在巴西 Piracicaba 牙科学院进行的研究确定了香菜油的抗真菌特性，并将其包含在口服制剂中。
发现了香菜对许多病原菌的活性。
你可以自己种香菜
即使你不是一个大园丁，种植香菜也不需要太多技巧。 她不需要太多空间，但喜欢阳光。 请记住，有机蔬菜可能很昂贵，因此您可以节省一些钱。 此外，手头总是有新鲜的香料灌木丛很方便。